Dominio de Cair, Pendón de La Aguilera, 2010 Tinto - 0,75L

Dominio de Cair, Pendón de La Aguilera, 2010

Pendón de la Aguilera 2010, etiqueta que desde este momento pasa a ser el estandarte más exclusivo de la firma ribereña. La elección del nombre se debe a la Cruz del Pendón (Estandarte) que se divisa desde las instalaciones de la bodega, dada su ubicación en un montículo rodead...

Pendón de la Aguilera 2010, etiqueta que desde este momento pasa a ser el estandarte más exclusivo de la firma ribereña. La elección del nombre se debe a la Cruz del Pendón (Estandarte) que se divisa desde las instalaciones de la bodega, dada su ubicación en un montículo rodeado de viñas y pinares.

El vino es un tempranillo elaborado con uvas de más de 80 años, procedentes de las localidades de La Aguilera y Quintana del Pidio, y en el caso de esta añada de solo cinco de las ocho viñas seleccionadas para su elaboración.

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12,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Muy intenso, con una nariz muy compleja, afrutada y mineral. Destaca el vino sobre la madera, con notas de frutas negras maduras y regaliz. la madera es fina con recuerdos de especiados, tofe, vainilla y clavos.
Sabor En boca es potente a la vez que delicado, elegante, amplio, equilibrado, fresco y envolvente, frutal, cremoso y de paso amable.
Final Muy largo, complejo y persistente.
Viticultura 100 % Tempranillo de cepas antiguas de una edad media de 80 años procedentes de las localidades de La Aguilera y Quintana del Pidio, y en el caso de esta añada de solo cinco de las ocho viñas seleccionadas para su elaboración.
Vinificación Vendimia manual, en cajas de unos 11 kg. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tina de 7000 kg. de roble francés. Envejece 27 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Carne de caza de pluma y pelo, cordero asada, embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029