Dominio de Es La Diva 2018 Tinto - 0,75L

Dominio de Es La Diva 2018

La Diva 2018 tiene carácter indómito, raza singular, un vino que crecerá en botella por su condición de ‘Grand Cru’. Reducido en el número de cepas, mimadas al extremo, las preciadas viñas dan alrededor de 600 botellas al año. Ésta es la consecuencia natural de criar esta rara avis.

Viñedo de pie franco de ‘Gr...

La Diva 2018 tiene carácter indómito, raza singular, un vino que crecerá en botella por su condición de ‘Grand Cru’. Reducido en el número de cepas, mimadas al extremo, las preciadas viñas dan alrededor de 600 botellas al año. Ésta es la consecuencia natural de criar esta rara avis.

Viñedo de pie franco de ‘Grand Cru’ con exposición noreste, que desarrolla su potencial sobre terrazas arenosas y calcáreas, protegidas por muretes de piedra. De este modo, la herencia se preserva y las uvas de Tinto Fino y de Albillo ofrecen la especificidad de su casta.

El francés Bertrand Sourdais confirma su devoción por los viñedos más remotos e inexplorados de la Ribera del Duero con este vino, en el que saca partido de las parcelas más longevas que se asientan en los grands crus del valle de Atauta.

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29,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta roja y negra madura sobre un fondo mineral.
Sabor Ligero y fino
Final Final fresco y muy largo.
Viticultura Elaborado con 95,2% Tinto Fino y 4,8% de Albillo. Viñedo de pie franco de ‘Grand Cru’ con exposición noreste, que desarrolla su potencial sobre terrazas arenosas y calcáreas, protegidas por muretes de piedra. De este modo, la herencia se preserva y las uvas de Tinto Fino y de Albillo ofrecen la especificidad de su casta. Añada 2018: añada como antaño: con estaciones marcadas y generosas precipitaciones. Después de los inviernos de 2016 y 2017 secos, por fin 2018 fue muy generoso en pluviometría. Suelos de arena con arcilla sobre 40 cm y pura arcilla marrón a partir de los 40 cm para bajo. Orientación este-norte con pendiente moderada. Viñedo trabajado biodinamicamente.
Vinificación 100% despalillado. Fermentación alcohólica espontánea, en depósito de 1.500l de madera abierto. Maceraciones de 21 días con un miniremontaje con O2 al día. Crianza de 19 meses en barricas bourguignonne (228l) de 2 y 3 vinos. Número de botellas producidas: 382 botellas, 19 Magnums y 1 Jeroboam.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Guisos de ternera.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Albillo.
Consumir preferentemente en 2022 - 2042

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