Dominio de la Vega, Brut Reserva Especial, 2014 - 0,75L

Dominio de la Vega, Brut Reserva Especial, 2014

Del corazón de Utiel-Requena llega este cava inusual, elaborado por una bodega que aboga las uvas autóctonas y los métodos de viticultura y vinificación poco intervencionistas. Elborado a partir de Macabeo y Chardonnay y con una crianza de 22 meses sobre lías, estamos ante un cava con carácter propio,...

Del corazón de Utiel-Requena llega este cava inusual, elaborado por una bodega que aboga las uvas autóctonas y los métodos de viticultura y vinificación poco intervencionistas. Elborado a partir de Macabeo y Chardonnay y con una crianza de 22 meses sobre lías, estamos ante un cava con carácter propio, vivaz y elegante.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a manzana asada y alboricoque, flores blancas, bollería, vainilla y fondo tostado.
Sabor
En boca es refinado, con burbuja fina.
Final
Largo, elegante.
Viticultura
Macabeo, zona de la Vega del Magro, en vaso. Chardonnay, finca el Pinarejo de suelo pobre y calizo, en espaldera.
Vinificación
Vendimia manual y nocturna, a finales de agosto para la Chardonnay y principios de septiembre para la Macabeo.
Temperatura de servicio
6ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Arroces, carnes blancas, carnes rojas, mariscos y pescados.
Tipo de Uva
Macabeo, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022