Dominio de Pingus, Pingus, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 98-100
Dominio de Pingus, Pingus, 2016

El tinto soñado por Peter Sisseck continúa alimentando su propio mito gracias a su gran concentración, inimitable personalidad, proverbial intensidad y complejidad de aromas, paladar pleno y profundo y eterno final.

Esta 21ª cosecha de Pingus podría ser una de las mejores, una versión moderna de 1996 (Luis Gutiérrez -...

El tinto soñado por Peter Sisseck continúa alimentando su propio mito gracias a su gran concentración, inimitable personalidad, proverbial intensidad y complejidad de aromas, paladar pleno y profundo y eterno final.

Esta 21ª cosecha de Pingus podría ser una de las mejores, una versión moderna de 1996 (Luis Gutiérrez - The Wine Advocate)

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Pingus
Pingus nace en 1995 y, desde prácticamente esa cosecha, se convierte en vino de culto. Tinto Fino 100%, de 65-70 años, de tres pagos diferentes: San Cristóbal, Baroso y Santa Cruz. Peter Sisseck lo elabora bajo los preceptos biodinámicos y con un nivel de autoexigencia altísimo que solo puede encaminar a la excelencia. El color es profundo y los aromas balsámicos y florales, intensos pero elegantes. Taninos pulidos, buena acidez y una estructura equilibrada hace que sea un vino sin ninguna arista, que va directo a la lista de los vinos más codiciados.

Sara Martín Torres
Responsable producto LAVINIA España

Ficha Técnica

Viticultura 4,5 ha de viñedo en La Horra, con cepas viejas plantadas en suelos arenosos.
Vinificación El proceso de vinificación ha sido muy diferenciado y crianza respecto a cosechas anteriores. También la crianza, que combina vinos envejecidos en barricas envinadas con 5 o 6 vinos de distintas edades con otros estancia que han permanecido en depósito, para llegar a un assemblage armónico.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas asadas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2042

Nota Expertos (1)