Dominio de Punctum, Viento Aliseo, 2016 Tinto - 0,75L

Dominio de Punctum, Viento Aliseo, 2016

Bodega fundada en 2005 por la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca, una de las mejores zonas viticultoras de España gracias a su situación geográfica junto con sus condiciones meteorológicas que hacen de esta localidad un enclave óptimo para la agricultura...

Bodega fundada en 2005 por la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca, una de las mejores zonas viticultoras de España gracias a su situación geográfica junto con sus condiciones meteorológicas que hacen de esta localidad un enclave óptimo para la agricultura y, en especial, para la viticultura.

El objetivo era producir un vino de calidad bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

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Ficha Técnica

Aroma Presenta aromas a especias, vainilla y frutos secos. Bien estructurado, con taninos suaves, con cuerpo, harmonioso.
Sabor Largo final.
Viticultura Elaborado bajo los preceptos de la viticultura ecológica, sin la utilización de pesticidas y fertilizantes. Prácticas biodinámicas a fin de mejorar la estructura del suelo y mejorar el ciclo natural de las viñas que han alcanzado el más alto calidad en las uvas.
Vinificación Vendimia nocturna. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 21-25ºC. Crianza en barricas de roble durante 9 meses. Filtrado suave para mantener todos los aromas naturales del vino.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Asado de ternera.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Graciano.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024