Dominio de Punctum, Viento Alíseo 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Dominio de Punctum, Viento Alíseo 2019

Viento Alíseo 2019 es un tinto envejecido, ecológico y vegano, elaborado con uva Graciano y Cabernet Sauvignon. Con un color intenso de cereza, al paladar presenta aromas a especias, vainilla y frutos secos. Bien estructurado, con taninos suaves, con cuerpo, armonioso y con l...

Viento Alíseo 2019 es un tinto envejecido, ecológico y vegano, elaborado con uva Graciano y Cabernet Sauvignon. Con un color intenso de cereza, al paladar presenta aromas a especias, vainilla y frutos secos. Bien estructurado, con taninos suaves, con cuerpo, armonioso y con largo final.

Viento Aliseo tiene a la Rosa de los Vientos como símbolo, ya que este vino puede hacerte viajar por diferentes sensaciones. Muestra el fuerte aroma del Graciano y el carácter con cuerpo del Cabernet Sauvignon. La primera es una variedad de uva que prospera en climas cálidos. Este vino es el resultado de la mezcla de dos uvas de gran calidad, con una evolución armoniosa debido a su envejecimiento en barrica.

Dominio de Punctum es una bodega fundada en 2005 por tres hermanos: Jesús, Ruth y Cristina de la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca. El cuidado de su viñedo es clave, la bodega está certificada como ecológica y biodinámica. Esto es sinónimo de su política pro-ambiental: elaboran vinos libres de químicos cuya preparación no daña al medio ambiente. 

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0,35 ptos

Ficha Técnica

Aroma Presenta aromas a especias, vainilla y frutos secos.
Sabor Bien estructurado, con taninos suaves, con cuerpo y harmonioso.
Final Largo en boca.
Viticultura Elaborado con Cabernet Sauvignon y Graciano de viñedos situados en la finca El Fabián, en la provincia de Cuenca. El viñedo se encuentra en un área donde la cultura del vino ha sido protagonista durante décadas. Se cree que la elaboración del vino surgió en esta zona en la época de los romanos, y que se terminó de desarrollar durante la edad media. El terreno se halla en una altitud de 800 metros por encima del nivel del mar. El suelo de arcilla retiene agua, algo esencial para que la viña crezca sana. Clima continental-mediterráneo, el cual brinda al viñedo muchas horas de luz solar lo que hace que las uvas crezcan con facilidad. Sin embargo, por las noches las temperaturas caen creando un contraste que intensifica los aromas y sabores de los vinos. La Bodega está certificada como ecológica y biodinámica.
Vinificación Producido a partir de uvas procedentes de cultivos ecológicos y biodinámicos que, son recolectadas durante la noche. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24-27ºC). El vino se envejece en barricas de roble durante 9 meses y se filtra suavemente para mantener todos los aromas naturales del vino.
Temperatura de servicio 17ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Con queso manchego o con raviolis de queso y salsa de setas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo, Petit Verdot.
Consumir preferentemente en 2021 - 2023

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