Dominio de Tares, P3, 2012 Tinto - 0,75L

Dominio de Tares, P3, 2012

Dominio de Tares es una empresa joven y dinámica, que centra el trabajo de su equipo –integrado por jóvenes profesionales– en la producción de vinos de calidad. Para ello, ha adoptado el modelo del château bordelés, con las instalaciones de vinificación situadas en el corazón del viñedo de la propiedad.

P3

Dominio de Tares es una empresa joven y dinámica, que centra el trabajo de su equipo –integrado por jóvenes profesionales– en la producción de vinos de calidad. Para ello, ha adoptado el modelo del château bordelés, con las instalaciones de vinificación situadas en el corazón del viñedo de la propiedad.

P3 está elaborado con Mencía procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxericas sin injertar de 110 años de edad. La añada 2012 fue cálida y de escasas precipitaciones, consiguiendo un vino estructurado y de textura sedosa con gran aptitud para la crianza. Recomendamos maridarlo con platos consistentes elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.

 

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Ficha Técnica

Aroma Nariz muy compleja y profunda, con aroma a frutos negros confitados, ciruela, regaliz, hoja de tabaco y almendra tostada.
Sabor Equilibrado y potente en boca, con tanino pulido y redondo.
Final Post-gusto a hoja de tabaco, regaliz negro, higo y panadería.
Viticultura 100% Mencía procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxericas sin injertar de 110 años de edad. Añada 2012: Añada cálida y de escasas precipitaciones que hay producido vinos estructurados y de textura sedosa con gran aptitud para la crianza.
Vinificación Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentors de 600L con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble Francés con 24 meses extra en botella.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Muy adecuado para compartir con platos elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Graciano, Mazuelo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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