Dominio De Tares, Cepas Viejas, 2016 Tinto - 0,75L
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Una de las jóvenes "estrellas" en la revolución de los vinos del Bierzo, con altas puntuaciones en las guías internacionales, en gran parte gracias a su extraordinaria relación calidad-precio. Es el "caballo de batalla" del Dominio de Tares, que se ha apuntado también a la elaboración de vinos de calidad en la D.O. leonesa, que tiene como est...
Una de las jóvenes "estrellas" en la revolución de los vinos del Bierzo, con altas puntuaciones en las guías internacionales, en gran parte gracias a su extraordinaria relación calidad-precio. Es el "caballo de batalla" del Dominio de Tares, que se ha apuntado también a la elaboración de vinos de calidad en la D.O. leonesa, que tiene como estandarte la variedad autóctona Mencía. Este Cepas Viejas es un vino para consumir en los primeros dos años tras el embotellado, ligeramente fresco (15º), acompañando guisos de legumbres. Un vino pletórico de frescura y carácter.
"Dominio de Tares Cepas Viejas es la primera referencia que muchos aficionados al vino guardan de El Bierzo; zona con historia y paso del Camino de Santiago. Un tinto del noroeste creado por una singular combinación de montañas y valles alrededor del río Sil, donde la influencia continental de la meseta y la marítima del Atlántico se encuentran en una pequeña comarca. Cepas Viejas es muestra inconfundible de la mencía autóctona y de los suelos de pizarra y cuarcita de El Bierzo. Elaborado mediante una rigurosa selección de viñas viejas situadas entre los 500 y 700 m de altitud que se vendimia y selecciona a mano, se deja fermentar de forma natural con su propia levadura y cría durante meses en delicadas barricas roble. La mencía concebida para perdurar en botella."
Rafael Somonte
Enólogo y Director General de Dominio de Tares