Dominio del Aguila, Pícaro del Águila Clarete Rosado, 2015 Tinto - 0,75L

Dominio del Aguila, Pícaro del Águila Clarete Rosado, 2015

93/100 Parker

Pícaro del Águila Rosado 2015 es un vino elaborado en Ribera del Duero con uvas tintas y blancas de las variedades Tempranillo (65%), un 15% de Blanca del País y otras como Bobal y Garnacha, todas provenientes de viñedos certificados ecológicos.

93/100 Parker

Pícaro del Águila Rosado 2015 es un vino elaborado en Ribera del Duero con uvas tintas y blancas de las variedades Tempranillo (65%), un 15% de Blanca del País y otras como Bobal y Garnacha, todas provenientes de viñedos certificados ecológicos.

Bodegas Dominio del Águila lo elabora de manera tradicional como se hacían antiguamente los claretes en Castilla León: uva entera sin despalillar, pisado con pies en lagares, maceración, fermentación y crianza en cubillos de roble.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a flores blancas, hierbas mediterráneas y especias, quizás recordando más a un vino blanco que a un rosado.
Sabor
Jugoso, estructurado, muy fresco y complejo, en absoluto pesado, con buen volumen y viva acidez.
Final
Final levemente salino, fresco y muy largo.
Viticultura
Cultivan 30 hectáreas de viñedo en ecológico, las variedad principal plantada es la Tempranillo con otras variedades locales como la Bobal, Garnacha y Albillo sobre suelos arcillo-arenoso-rocoso dependiendo de la parcela.
Vinificación
Elaboración tradicional, como se vinificaban antes los rosados de la zona, con variedades tintas y blancas fermentadas a la vez. Tempranillo y Albillo como variedades principales y algo de Bobal y Garnacha se utilizan para crear este vino. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en cubillos de roble. Se crió en los mismos cubillos de roble durante 20 meses.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos, jamón de pato, carnes blancas y quesos semicurados
Tipo de Uva
Tempranillo, Garnacha, Bobal, otras.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2021