Dominio do Bibei, Lalama, 2016 Tinto - 0,75L

Eco
Dominio do Bibei, Lalama, 2016

Con vinos como Lalama, del Dominio do Bibei, los tintos gallegos comienzan a exhibir por fin la calidad que se les suponía pero que ha tardado en concretarse en grandes vinos. Con viñas viejas de Mencía, Garnacha y un pequeño porcentaje de variedades autóctonas, situadas en suelos de pizarra en la modesta 

Con vinos como Lalama, del Dominio do Bibei, los tintos gallegos comienzan a exhibir por fin la calidad que se les suponía pero que ha tardado en concretarse en grandes vinos. Con viñas viejas de Mencía, Garnacha y un pequeño porcentaje de variedades autóctonas, situadas en suelos de pizarra en la modesta D.O. Ribeira Sacra, esta joven bodega elabora este tinto serio y elegante, de gran personalidad y buen potencial de guarda.

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0,92 ptos

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Ficha Técnica

Aroma De intensidad media-alta, predominan frutos rojos frescos. Aromas especiados, leves y florales. Notas balsámicas y tostadas.
Final Ligero y muy sabroso.
Viticultura 32 has en viñedos en bancales. 300-900 m de altitud. Suelos pobres, graníticos, arenas, esquistos, arcillas y pizarras.
Vinificación Fermentó con bazuqueos y movimientos de lías manuales en foudres, en depósitos de hormigón y en barricas abiertas y realizó la fermentación maloláctica completa. Se crió en barricas de roble francés de 300 l y en foudres, con sus lías, durante 20 meses.
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Codillo asado, embutidos, arroces caldosos, risottos, cordero a la parrilla, bacalao, guisos especiados de pescado, carnes blancas con salsa, platos especiados
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Mencía, Brancellao, Garnacha.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028