Dominio do Bibei, Lapena, 2013 Blanco - 0,75L

Dominio do Bibei, Lapena, 2013

92/100 Parker

La dinámica bodega Dominio do Bibei que está revolucionando la pequeña D.O. Ribeira Sacra apunta una nueva manera de interpretar la variedad Godello con Lapena, un blanco delicioso, elegante y untuoso, elaborado a partir de viñedos situados so...

92/100 Parker

La dinámica bodega Dominio do Bibei que está revolucionando la pequeña D.O. Ribeira Sacra apunta una nueva manera de interpretar la variedad Godello con Lapena, un blanco delicioso, elegante y untuoso, elaborado a partir de viñedos situados sobre suelos de pizarra, a más de 600 metros de altitud.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz muestra una gran intensidad con notas de fruta blanca, hierba, confitura de albaricoque, anisados y notas minerales.
Sabor En boca se caracteriza por su frescura, su buena acidez con unas notas amargas muy delicadas y por su notable cremosidad y gran persistencia.
Final Final largo en el que siguen apareciendo notas frutales.
Viticultura Dos viñas. Una de 34 años. Suelo con textura franco arenosa, con esquistos y pizarras disgregadas. Altitud 670 metros. Sistema de formación en cordón doble. Otra viña de 21 años. Altitud 480 metros. Suelo más arcilloso, con abundancia de cuarzo.
Vinificación Fermentación en barricas de roble francés de 600 litros de 2ºaño. Fermentación alcohólica inoculada con pie de cuba procedente de las uvas de los mismos viñedos. Crianza en barricas de roble francés 600 litros de 2º uso durante 9 meses sobre sus propias lías. Posteriormente permanece 11 meses en depósitos de ovalados de hormigón y en botellero antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Caza de pluma, Ibéricos, quesos frescos, foies, pescados, mariscos, arroces y pastas.
Tipo de Uva Godello.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2036