Doniene Gorrondona, Iri 2019

Doniene Gorrondona, Iri 2019 Blanco - 0,75L

Doniene Gorrondona, Iri 2019 es un blanco de Hondarrabi Zuri procedente de la parcela Irimingorrieta. Añada 2019 Elaborada sin adición de sulfuroso. En nariz, presenta leves aromas punzantes, avellana, sobre base herbáceos. En boca es vertical, acidez marcada franca, salinidad y presencia leve de carbonico.

Elaborado ...

Elaborado con 100% Hondarrabi Zuri del viñedo denominado Irimingorrieta, plantado en 2009 y ubicado en el paraje de Zumetxaga, zona muy aireada y de suelos complejos, pobres y de marcado carácter ácido compuesto.

La bodega Doniene Gorrondona está situada en la localidad bizkaina de Bakio, entre el mar y los montes del interior y ocupa un antiguo caserío del año 1852 rodeado de unos viñedos muy especiales. Sin tener una tradición familiar se involucraron de lleno en la recuperación vitivinícola de Bakio en un momento de abandono masivo de las viñedos en la zona.

Doniene Gorrondona, Iri 2019
Aroma	En nariz, presenta leves aromas punzantes, avellana, sobre base herbáceos.
Sabor	En boca es vertical, acidez marcada franca, salinidad y presencia leve de carbonico.
Final	Recorrido largo y frescura persistente.
Viticultura	100% Hondarrabi Zuri. La vendimia se ha llevado a cabo en muy buenas condiciones y la sanidad de la uva ha sido extraordinaria. Vendimia seleccionada en el viñedo denominado Irimingorrieta. Plantado en 2009, ubicado en el paraje de Zumetxaga, tiene una altitud de 250 m, orientación sur/suroeste. Zona muy aireada y de suelos complejos, pobres y marcado carácter ácido compuesto. Suelo extremo compuesto por areniscas y lutitas. Añada 2019: la poda se realizó en condiciones óptimas. Brotación temprana y uniforme entre finales de febrero (parcelas bajas y resguardadas) y mediados de marzo (parcelas de mayor altitud). Primavera con lluvias y temperaturas suaves finalizando con sensación térmica más fresca –finales mayo, principios junio-. Verano con pocas precipitaciones, concentradas en tormentas, muchos días soleados. Las temperaturas no han sido altas gracias a la brisa del mar, envero tardío y maduración pausada de la uva con entrada en otoño con vientos del sur. El ciclo vegetativo se ha cerrado en las mejores condiciones, ausencia de enfermedad en las viñas, masa foliar muy sana.
Vinificación	Elaboración orientada hacia el alcance de la expresión de los suelos y de la variedad. Despalillado y breve maceración en frío. Elaborado a partir de mosto flor Fermentación con levaduras propias del viñedo. Crianza sobre lías en depósito. Fermentación maloláctica parcial espontánea en depósito. El vino se ha elaborado sin añadir sulfuroso en todo el proceso.
Temperatura de servicio	9ºC - 11ºC
Alcohol	12,8
Sugerencia de acompañamiento	Rape, bonito, rodaballo, tortilla de patatas y chipirones.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Hondarribi Zuri.
Consumir preferentemente en	2020 - 2024

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Doniene Gorrondona, Iri 2019 Blanco - 0,75L

Ficha Técnica

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La bodega: Doniene Gorrondona