Drappier, Brut Nature Blanco - 0,75L

Drappier, Brut Nature

La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elabora...

La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elaborado con un 100 % Pinot Noir, nature -es decir, sin ningún añadido de azúcar-, que revela la perfecta madurez del racimo.
Los amantes de los champagnes de estilo vigoroso, con buena tipicidad, sabrán apreciar sobremanera este Brut Nature blanc de noirs.

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1,80 ptos
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Drappier Brut Nature, Zero Dossage

Una casa de 200 años de historia reciente. Está situada en la localidad de Urville.
Este 100% Pinot Noir Brut Nature sin adición de ningún azúcar y casi sin azufre, pasa 3 años en contacto con sus lías.
Color blanco con ligeros reflejos rosáceos,con burbuja fina. En nariz notas de mantequilla, bollería y al cabo de tiempo, incluso notas amieladas. En boca es fresco, ácido con una burbuja muy bien integrada y persistente.
Un Champagne fácil de beber y elegante.

Bárbara Díaz de Sonseca
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma Notas de uvas negras, de fruta roja y blanca y de cítricos.
Sabor Frutal y especiado.
Final Toque de especias en el final.
Viticultura Las uvas provienen en su gran mayoría de parcelas cercanas a Urville. Los suelos, a una altitud entre 200 y 250 metros son de caliza de época Kimmeridgien. Una pequeña parte de las uvas provienen de suelos con un pequeña proporción de arcillas con tiza desmenuzable. La exposición de los suelos es Sur-Sur Este y el promedio de edad de las viñas es de 30 años.
Vinificación Fermentado a baja temperatura. Maloláctica natural y completa. Sin filtrar y con poca adición de sulfitos. El 5% de los vinos de reservas se crian en foudres de 5000 litros, y así dar oxígeno a los vinos, para no ceder el sabor a roble.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, sushis, queso de cabra.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

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