Eisele Vineyard, Altagracia Cabernet Sauvignon 2017 Tinto - 0,75L

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Parker 93
Bio
Eisele Vineyard, Altagracia Cabernet Sauvignon 2017

Altagracia Cabernet Sauvignon 2017 es esencialmente la expresión de las parcelas orientales del viñedo Eisele, completada con fruta procedente de otros viñedos del Valle de Napa. Este tinto patentado de Napa Valley, aunque muy envejecido, se disfruta fácilmente en su juventud. Añada 2...

Altagracia Cabernet Sauvignon 2017 es esencialmente la expresión de las parcelas orientales del viñedo Eisele, completada con fruta procedente de otros viñedos del Valle de Napa. Este tinto patentado de Napa Valley, aunque muy envejecido, se disfruta fácilmente en su juventud. Añada 2017 con una fruta de gran concentración y terrosidad.

Altagracia, que lleva el nombre de la abuela de Bart Araujo, es una mezcla al estilo de Burdeos vinificado de la misma manera que el Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon.

Araujo Estate Wines, que desde 2016 es rebautizada como Eisele Vineyard, es una de las bodegas de culto de California. Después de pasar por distintas manos, fue en 1969 cuando Milton y Barbara Eisele le dieron nombre a la propiedad. En 1990 tomaron el relevo Daphne y Bart Araujo y, finalmente fue adquirida en 2013 por la familia Pinault (Château Latour, Château Grillet, Domaine d’Eugénie y Clos de Tart). La primera cosecha de Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (2013) hecha bajo la propiedad de Pinault recibió 100 Puntos Parker por primera vez en la historia de la finca.

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8,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma La nariz es floral y delicada al principio, abriéndose con un olor a laurel, almizcle y pachulí.
Sabor La sensación en boca es generosa y amplia con notas especiadas de comino y cúrcuma. Los taninos son finos y cincelados, revelados por una de la extracción en la bodega.
Final Las notas de moca, espresso y grafito persisten en el paladar mientras que la fruta irrumpe en el final con higo fresco y grosella negra, recordándonos las pequeñas bayas que fueron la firma de la añada 2017.
Viticultura Elaborado con 82% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc y 6% Petit Verdot. Es esencialmente la expresión de las parcelas orientales del viñedo Eisele, completada con fruta procedente de otros viñedos del Valle de Napa donde tienen contratos de uva a largo plazo y que se cultivan según las especificaciones de la bodega. Este tinto patentado de Napa Valley, aunque muy envejecido, se disfruta fácilmente en su juventud. Añada 2017: El invierno de 2017 fue el más lluvioso de los últimos cinco años. Sin embargo, menos tormentas de lo habitual en la segunda mitad de la temporada de lluvias condujo a una brotación normal. La selección fue necesaria en los bloques más débiles, para que sólo llegaran a la bodega las bayas en perfecto estado, lo que llevó a rendimientos aún más bajos (un 35% menos que en 2016). Añada con una fruta de gran concentración y terrosidad.
Vinificación Crianza de 20 meses en roble francés 100% nuevo.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,8
Sugerencia de acompañamiento Caza, empanadas, guisos, cocidos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Consumir preferentemente en 2021 - 2036

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