Ekam, 2018 Blanco - 0,75L

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Parker 91
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Eco
Ekam, 2018

Ekam es un vino con un estilo muy claro, manteniendo el frescor como columna vertebral y huyendo de la sobremaduraci贸n y la sobreextracci贸n.

Ekam 2018 es elegancia y sutileza, pero sin renunciar a la complejidad. Sin ninguna duda, la uva juega, en este sentido, un papel protagonista.

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Ficha T茅cnica

Aroma Aromas c铆tricos y florales. Fuerte intensidad arom谩tica.
Sabor Entrada larga con importante acidez. Notas de fruta de clima fr铆o.
Final Posgusto largo, con una importante densidad.
Viticultura Coupage de Riesling con Albari帽o. Los terrenos son en general franco calc谩reos, de bajo contenido en materia org谩nica, que junto con la climatolog铆a continental, con un alto contraste t茅rmico entre el d铆a y la noche, hace que podamos obtener vinos de una alt铆sima calidad. La elevaci贸n de la finca (850-1000 metros), en una 谩rea de buena exposici贸n solar y envuelta de una importante masa boscosa, juntamente con una vertiente hist贸rica que cuenta con una ermita y antiguos lagares de fermentaci贸n de uva escarbados en las rocas por los monjes de la orden hospitalaria (s.XII), hacen que el lugar tenga un entorno privilegiado y m谩gico.
Vinificaci贸n Vendimia manual en peque帽as cajas de 10 kg. de uva procedente 煤nicamente de la propia finca. Un porcentaje de la recolecci贸n procede de uvas con podredumbre noble. Vinificaci贸n por lotes. Fermentaci贸n en dep贸sitos de acero inoxidable de 25 Hl. de capacidad. Crianza posterior en botella.
Temperatura de servicio 10潞C
Alcohol 12
Sugerencia de acompa帽amiento Marisco, pescado blanco, arroces y pasta.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Riesling, Albari艅o.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (1)

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