Ekam, 2018 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 91
Eco
Ekam, 2018

Ekam es un vino con un estilo muy claro, manteniendo el frescor como columna vertebral y huyendo de la sobremaduración y la sobreextracción.

Ekam 2018 es elegancia y sutileza, pero sin renunciar a la complejidad. Sin ninguna duda, la uva juega, en este sentido, un papel protagonista.

Ekam es un vino con un estilo muy claro, manteniendo el frescor como columna vertebral y huyendo de la sobremaduración y la sobreextracción.

Ekam 2018 es elegancia y sutileza, pero sin renunciar a la complejidad. Sin ninguna duda, la uva juega, en este sentido, un papel protagonista.

1,18 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas cítricos y florales. Fuerte intensidad aromática.
Sabor Entrada larga con importante acidez. Notas de fruta de clima frío.
Final Posgusto largo, con una importante densidad.
Viticultura Coupage de Riesling con Albariño. Los terrenos son en general franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica, que junto con la climatología continental, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, hace que podamos obtener vinos de una altísima calidad. La elevación de la finca (850-1000 metros), en una área de buena exposición solar y envuelta de una importante masa boscosa, juntamente con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva escarbados en las rocas por los monjes de la orden hospitalaria (s.XII), hacen que el lugar tenga un entorno privilegiado y mágico.
Vinificación Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la recolección procede de uvas con podredumbre noble. Vinificación por lotes. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 Hl. de capacidad. Crianza posterior en botella.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Marisco, pescado blanco, arroces y pasta.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Riesling, Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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