El Níspero 2019 Blanco - 0,75L

El Níspero 2019

Las bodega de Eufrosina Pérez está situada en el municipio de la Villa de Garafía, cabecera norte de la isla de La Palma. La producción de vid y sus derivados son un recurso del sector agrario que está muy extendido por toda la isla.

El Nispero 2019 está elaborado con...

Las bodega de Eufrosina Pérez está situada en el municipio de la Villa de Garafía, cabecera norte de la isla de La Palma. La producción de vid y sus derivados son un recurso del sector agrario que está muy extendido por toda la isla.

El Nispero 2019 está elaborado con la variedad de blanco más propia del norte de la isla de La Palma, Albillo, y es un vino de gran transparencia dominado por un amarillo intenso con toques verdosos por refracción de la luz. En el aroma predominan los detalles frutales y cítricos de gran intensidad, y en boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz muy intenso, aromático. Encontramos toques a flores blancas, cítricos, anís, ligero toque dulzón, entremezclándose con los tonos de fruta tropical y algo de hierbas frescas y semillas de hinojo.
Sabor En boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino. Con una ligera acidez agradable. Destaca la fruta tropical.
Final Fresco y con una retronasal muy exótica.
Viticultura Elaborado con Albillo dispuestas en parcelas escalonadas, bien orientadas, a una altitud media de 1200 metros en el municipio de Garafía, cabecera norte de la isla de La Palma. Esta circunstancia promueve una viticultura responsable con la tierra y de fuerte personalidad en los productos que elabora. Suelos arcillosos.
Vinificación Las uvas son seleccionadas y sometidas a un despalillado suave, para una criomaceración durante 24 horas. Fermentación con levadura autóctona a una temperatura controlada de 16 ºC. Se mantiene con la levadura durante un periodo de 3 meses. Antes de su embotellado se procede a su filtración y clarificación.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal para comidas donde predominen los pescados y legumbres. También se adapta muy bien a especialidades asiáticas populares como el sushi y con carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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