El Pisón, 2017 Tinto - 0,75L

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El Pisón, 2017

Fino, complejo, profundo y longevo, Viña El Pisón es probablemente uno de los tintos más completos y equilibrados de cuantos se elaboran en la actualidad. El Pisón 2017 es una de las joyas más preciadas de la bodega que dirige Juan Carlos López de Lacalle, expresa con nobleza el carácter de una viña privilegiada, asentada en ...

Fino, complejo, profundo y longevo, Viña El Pisón es probablemente uno de los tintos más completos y equilibrados de cuantos se elaboran en la actualidad. El Pisón 2017 es una de las joyas más preciadas de la bodega que dirige Juan Carlos López de Lacalle, expresa con nobleza el carácter de una viña privilegiada, asentada en suelos arcillo-calcáreos, cerca de la villa alavesa de Laguardia.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, su aroma es fino, intenso, con mucha fruta.
Sabor En boca es rico, amplio, sabroso y con mucha fruta.
Final Muy persistente.
Viticultura Viñedo situado en Laguardia, a 480 m de altitud, asentado sobre suelos arcillo-calcáreos profundos. Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.500 kg/ha. Añada 2017: Invierno con temperaturas moderadas que dió paso a una primavera cálida con lluvias dispersas que aportaron la suficiente reserva hídrica para una buena brotación. El efecto de la importante helada del 28 de abril redujo notablemente la producción de la cosecha, pero los efectos fueron atenuados por la fuerza de la naturaleza. Una vendimia temprana nos ha ofrecido una cosecha con gran frutosidad en los vinos. Vinos amables y frescos con una estructura tánica que resalta la esbeltez de esta añada.
Vinificación Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Crianza Maloláctica en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio 17ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pastas con salsas livianas, carnes asadas, en especial, cordero, pescados de río, todo tipo de guisos y embutidos, y quesos suaves.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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