Els Vinyerons, Saltamartí 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Els Vinyerons, Saltamartí 2019

Saltamartí 2019, Que significa saltamontes en catalán, es de color rojo pálido, un poco turbio, con una fruta especiada, nuez, frutos rojos, con un toque de dulzor frutal y terroso al mismo tiempo. Taninos finos, refrescante y fácil de beber.

Se suma el 10% de la cosecha del año anterior después de pa...

Saltamartí 2019, Que significa saltamontes en catalán, es de color rojo pálido, un poco turbio, con una fruta especiada, nuez, frutos rojos, con un toque de dulzor frutal y terroso al mismo tiempo. Taninos finos, refrescante y fácil de beber.

Se suma el 10% de la cosecha del año anterior después de pasar un año en barricas viejas de roble francés de 300L para agregar un poco de complejidad picante.

Álex Ruiz y Amós Banyeres son Els Vinyerons, dos jóvenes enólogos que elaboran vinos naturales de garage en Sant Martí Sarroca, en la provincia de Barcelona empleando la DO Penedès. Viticultores, bodegueros y amantes del vino, su sueño es crear vinos que expresen todo el carácter y la riqueza del terruño y de la vid, buscando el éxito de la Naturaleza con una mínima intervención humana. Els Vinyerons es el compromiso con esos auténticos vinos naturales.

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0,45 ptos

Ficha Técnica

Aroma Fruta especiada, nuez, frutos rojos, suave, suave, con un toque de dulzor frutal y terroso al mismo tiempo.
Sabor Fresco y delicado, con una astringencia balanceada.
Final Taninos finos, refrescante y fácil de beber.
Viticultura Elaborado con 90% Tempranillo (Ull de Llebre) y 10% Garnacha en un 90% añada actual 2019 y un 10% añada anterior 2018 procedente de viñedos sobre suelos calcáreos y arenosos.
Vinificación Despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable para el Tempranillo y 12 meses en barricas de roble francés para la Garnacha.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Cerdo, cordero a la plancha, guisos y embutidos y quesos suaves.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo, Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2023

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