Emilio Moro, Malleolus, 2016 Tinto - 0,75L

Emilio Moro, Malleolus, 2016

93/100 Parker

Bautizado con el término latino que utilizaban los romanos para definir el majuelo –y que por extensión se empleaba para denominar a los viñedos en el entorno de Pesquera del Duero–  Malleolus es un tinto que ha revolucionado el estilo y la concepción de los v...

93/100 Parker

Bautizado con el término latino que utilizaban los romanos para definir el majuelo –y que por extensión se empleaba para denominar a los viñedos en el entorno de Pesquera del Duero–  Malleolus es un tinto que ha revolucionado el estilo y la concepción de los vinos en la Ribera del Duero, porque da el protagonismo al carácter propio de un viñedo específico. Por todo ello, y gracias también a su perfil robusto, sabroso y generoso, este vino emblemático de Emilio Moro se ha convertido en un nuevo clásico entre los vinos castellanos. Sin atisbo de duda, es un valor seguro para los amantes de los tintos más característicos de esta región.

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1,33 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
La paleta aromática, de gran complejidad y armonía, está protagonizada por los vaietales de tempranillo con la personalidad única de las viñas más viejas y los matices de una añada especial. Predominan los aromas a fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas.
Sabor
En la boca tiene una gran presencia, de gran volumen y tanino sedoso, y es el equilibrio otra vez protagonista del balance entre el alcohol y la estructura. Se aprecian notas golosas, potencia y equilibrio a la vez que un recuerdo amable.
Final
De postgusto amable, largo y persistente.
Viticultura
Cultivado a partir de uvas de majuelos de entre 25 y 75 años de la variedad 100% Tinto Fino. La finca de la que proceden las uvas se llama Camino Viejo, y está situada en una ladera arcillosa de pendiente muy pronunciada, a una altitud de unos 900 metros.
Vinificación
El vino ha permanecido 28 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ha sido envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Chuletón de buey, lechazo asado y arroces con carne.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026

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