Emilio Valerio, Arambelza, 2013 Tinto - 0,75L

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Emilio Valerio, Arambelza, 2013

Emilio Valerio, pretende ser una expresión del conjunto de terruños: expresa muy bien la cosecha; a partir del mismo, se producen ya exclusivamente un conjunto de vinos de pago o de finca. Producciones muy limitadas, porque son viñedos de muy bajas producciones.

Este Arambelza 2013 proviene de las

Emilio Valerio, pretende ser una expresión del conjunto de terruños: expresa muy bien la cosecha; a partir del mismo, se producen ya exclusivamente un conjunto de vinos de pago o de finca. Producciones muy limitadas, porque son viñedos de muy bajas producciones.

Este Arambelza 2013 proviene de las tierras más altas cultivadas del Montejurra. Su altitud es 665 metros, y a diferencia del resto de los pagos aquí el carácter predominante, es más atlántico que mediterráneo. Dominio florístico del roble, pluviometría muy superior a los demás pagos, da lugar a vinos de frontera o de límite, con una mezcla de notas atlánticas y del mediterráneo; especialmente sedosos y elegantes.

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Ficha Técnica

Aroma Intensidad aromática compleja, con aromas a fruta madura y especiados, toques de piedra seca y hierbas silvestres.
Sabor En boca es estructurado y sabroso, con taninos maduros.
Final Equilibrado y elegante.
Viticultura Viñedos de la Finca Arambelza, plantados en 1958, y situados en una terraza con orientación sur a una altitud de 660 metros. La finca, que da nombre al vino, constituye la tierra más alta cultivadas en el Montejurra. Su altitud es 665 m. A diferencia del resto de los pagos aquí el carácter predominante es más atlántico que mediterráneo. Dominio florístico del roble, pluviometría muy superior a los demás pagos, da lugar a vinos de frontera o de límite, con una mezcla de notas atlánticas y del mediterráneo; especialmente sedosos y elegantes.
Vinificación Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kilogramos. Selección manual a la entrada en bodega. La uva es pisada entera en una tina abierta de madera de 2.000 litros. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura. Maceración total de 15 días con uno o dos remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés semi nueva de 500 litros.
Alcohol 11.8
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados, cualquier tipo de carne, pescados de sabor intenso o, incluso, ensaladas en las que a los vegetales le acompañen carnes, quesos o, incluso, frutos secos.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025

Nota Expertos (1)