Emilio Valerio, La Merced, 2016 Blanco - 0,75L

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Emilio Valerio, La Merced, 2016

Emilio Valerio, pretende ser una expresión del conjunto de terruños: expresa muy bien la cosecha; a partir del mismo, se producen ya exclusivamente un conjunto de vinos de pago o de finca. Producciones muy limitadas, porque son viñedos de muy bajas producciones.

La Merced 2016 es un Vino blanco de mal...

Emilio Valerio, pretende ser una expresión del conjunto de terruños: expresa muy bien la cosecha; a partir del mismo, se producen ya exclusivamente un conjunto de vinos de pago o de finca. Producciones muy limitadas, porque son viñedos de muy bajas producciones.

La Merced 2016 es un Vino blanco de malvasía, la viña esta plantada en el paraje del Palomar. Es una viña muy joven, pero la calidad del vino nos permite tener muy buenas esperanzas para el futuro. El vino fermenta y se cría en barricas de gran volumen.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta madura, hierbas secas y flores marchitas.
Sabor En boca es potente y equilibrado. Un vino intenso, complejo y muy elegante.
Final Intenso y muy elegante.
Viticultura La bodega posee 25 hectáreas de viñedo propio distribuidas en 15 pequeñas fincas ubicadas en las laderas del Montejurra, en la Tierra de Estella (al oeste de Navarra) que son trabajadas bajo la agricultura biodinámica, sin ningún tipo de herbicidas, pesticidas ni productos de sintesís.
Vinificación Para su elaboración realiza una fermentación maloláctica en barricas de madera durante un mes y medio. Finalizada la fermentación realiza una crianza de 6 meses en barricas en contacto con sus lías finas.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Quesos cremosos, setas de temporada salteadas al jerez, foie fresco a la plancha con reducción de cítricos.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Malvasia Bianca, Garnacha Blanca.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024

Nota Expertos (1)