Emilio Valerio, Viña de Leorín, 2013 Tinto - 0,75L

Emilio Valerio, Viña de Leorín, 2013

Viña de Leorín es un vino tinto de parcela, que junto con San Martín es uno de los vinos superiores de la bodega. Contó con la colaboración del enólogo francés Oliviere Riviere, a partir de uva Garnacha y Tempranillo de los viñedos plantados en la viña de El Picacho, muy cercana a...

Viña de Leorín es un vino tinto de parcela, que junto con San Martín es uno de los vinos superiores de la bodega. Contó con la colaboración del enólogo francés Oliviere Riviere, a partir de uva Garnacha y Tempranillo de los viñedos plantados en la viña de El Picacho, muy cercana a la ermita de Santa María de Leorin.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de frutos negros (moras), recuerdos terrosos, con notas a cuero, maderas tipo cedro y mineral.
Sabor
En boca persiste la sensación terrosa, no tiene mucha concentración, pero tiene longitud y persistencia y una buena acidez.
Viticultura
Viñedos situados en La Viña de El Picacho, muy cercana a la ermita de Santa María de Leorin, a una altitud de 600 m. Localizados en el valle de San Martín, en las laderas de Montejurra, en el municipio de Dicastillo, en Navarra, en el Norte de España. La viña de El Picacho, tiene orientación Sur lo que le proporciona una importante influencia mediterránea.
Vinificación
La Garnacha se elaboró con uva entera, siguiendo la técnica tradicional del pisado. La fermentación y maceración se realizó en un fudre de madera de 20 hl., durante 21 días, con remontados suaves al final de la maceración. Posteriormente se crió en varias barricas de roble francés, sobre sus lías finas, durante 18 meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes de caza.
Tipo de Uva
Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2023

La bodega: Emilio Valerio