Emilio Valerio, Viña de Leorín, 2013 Tinto - 0,75L

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Viña de Leorín es un vino tinto de parcela, que junto con San Martín es uno de los vinos superiores de la bodega. Contó con la colaboración del enólogo francés Oliviere Riviere, a partir de uva Garnacha y Tempranillo de los viñedos plantados en la viña de El Picacho, muy cercana a...

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Ficha Técnica

Emilio Valerio, Viña de Leorín, 2013
Aroma	Aromas de frutos negros (moras), recuerdos terrosos, con notas a cuero, maderas tipo cedro y mineral.
Sabor	En boca persiste la sensación terrosa, no tiene mucha concentración, pero tiene longitud y persistencia y una buena acidez.
Viticultura	Viñedos situados en La Viña de El Picacho, muy cercana a la ermita de Santa María de Leorin, a una altitud de 600 m. Localizados en el valle de San Martín, en las laderas de Montejurra, en el municipio de Dicastillo, en Navarra, en el Norte de España. La viña de El Picacho, tiene orientación Sur lo que le proporciona una importante influencia mediterránea.
Vinificación	La Garnacha se elaboró con uva entera, siguiendo la técnica tradicional del pisado. La fermentación y maceración se realizó en un fudre de madera de 20 hl., durante 21 días, con remontados suaves al final de la maceración. Posteriormente se crió en varias barricas de roble francés, sobre sus lías finas, durante 18 meses.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14.0
Sugerencia de acompañamiento	Carnes de caza.
Tipo de agricultura	Ecológica
Tipo de Uva	Garnacha.
Consumir preferentemente en	2018 - 2023

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