Envinate, Albahra, 2017 Tinto - 0,75L

Envinate, Albahra, 2017

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emp...

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Una filosofía alejada del mainstream y cuyo objetivo es crear vinos frescos, que reflejen el terruño y variedades locales con elaboraciones adaptadas a las características de la añada. Para lograrlo trabajan con viñedos singulares, principalmente en zonas de influencia Atlántica (Ribeira Sacar y Canarias). Los resultados hablan por si solos: vinos honestos e interesantes que demuestran que todavía quedan muchas formas de descubrir y redescubrir como hacer vinos de calidad.

Albahra (pequeño mar) es el vino que la bodega elabora en Almansa a partir de garnacha tintorera. Fresco y fácil de beber, se aleja de la habitual potencia y concentración de los vinos de la zona.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz aparecen fruta roja madura, notas florales.
Sabor
En boca hay acidez, con una buena estructura, cuerpo y potencia.
Final
Largo y agradable.
Viticultura
Viñedo situado en Almansa a una altitud de 800 metros. Está diividido en 3 parcelas y el suelo es de pizarra y arcillo calcáreo. El viñedo está plantado con cepas de Garncha tintorera con una edad de 30 años. Clima mediterráneo.
Vinificación
Garnacha Tintorera de 25 años de edad. Vendimia manual en cajas de 16 Kg en la 3ª semana de septiembre. Uva entera en un 60 % y un 40 % con racimos enteros. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón abiertos. Maceración durante 14 días, con suaves bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón de 5.200 litros.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Huevos fritos con jamón, embutidos, patés, pasta con salsa de carne y pollo asado.
Tipo de Uva
Garnacha Tinta.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025