Envínate, Palo Blanco 2019 Blanco - 0,75L

Envínate, Palo Blanco 2019

Palo Blanco 2019 es la última novedad de Envínate y el primer blanco del Valle de la Orotava, elaborado con Listán Blanco de un viñedo de más de 100 años. Aromas de fruta blanca, notas minerales de pizarra y flores secas. En boca es profundo, seco, picante y con un regusto salado.

Las cepas de

Palo Blanco 2019 es la última novedad de Envínate y el primer blanco del Valle de la Orotava, elaborado con Listán Blanco de un viñedo de más de 100 años. Aromas de fruta blanca, notas minerales de pizarra y flores secas. En boca es profundo, seco, picante y con un regusto salado.

Las cepas de Listán Blanco están plantadas sobre suelos volcánicos con el sistema de conducción tradicional de la zona cordón trenzado.

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Sus proyectos más importantes estén situados en (Canarias) y Ribeira Sacra (Galicia).

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta blanca, notas minerales de pizarra y flores secas.
Sabor En boca es profundo, seco, picante y con un regusto salado.
Final Salino.
Viticultura Envínate Palo Blanco es un vino blanco de la variedad Listán Blanco que procede de un viñedo de 1'5 hectáreas a 600 metros de altitud en el Valle de Orotava (Tenerife). Sus cepas, de más de 100 años de edad, están plantadas sobre suelos volcánicos y con el sistema de conducción tradicional de la zona cordón trenzado.
Vinificación Una vez los racimos entran en bodega, se presionan enteros y el jugo se deja reposar. Envínate Palo Blanco fermenta en tanques de hormigón con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. No hace fermentación maloláctica y cría en fudres de roble ovalado durante 12 meses.
Temperatura de servicio 7ºC - 9ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Arroces, pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Listán Blanco.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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