Equipo Navazos, La Bota de Manzanilla Nº 93 - 0,75L

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Equipo Navazos, La Bota de Manzanilla Nº 93

La Bota de Manzanilla Nº 93 es la novena edición de La Bota de Manzanilla de Equipo Navazos, todas ellas con un rabioso carácter sanluqueño, donde han buscado de nuevo en las mismas soleras que la precedente edición n.º 71, con la idea de subrayar la autenticidad del estilo original de esta histórica manzanil...

La Bota de Manzanilla Nº 93 es la novena edición de La Bota de Manzanilla de Equipo Navazos, todas ellas con un rabioso carácter sanluqueño, donde han buscado de nuevo en las mismas soleras que la precedente edición n.º 71, con la idea de subrayar la autenticidad del estilo original de esta histórica manzanilla.

Insuperable compañera en la mesa. Brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera). Ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota. Elaboración de 5.000 botellas.

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Ficha Técnica

Aroma Muy aromática en nariz con notas de cáscara de limón y de almendra amarga.
Sabor Con un carácter reposado y serio a la vez que vibrante.
Final Largo y equilibrado, con deliciosas notas amargas en el final.
Viticultura 100% Palomino Fino de viñas sobre terrenos ondulados de marga caliza blanca; son las célebres albarizas, tierras esponjosas y muy profundas, con excelente capacidad de retención de agua e inmejorables condiciones físicas para el desarrollo del viñedo de calidad.
Vinificación Varias docenas de toneles y botas de espectacular calidad, poco a poco apartadas y criadas por Eduardo Ojeda y su equipo desde que llegaron a Sanlúcar hace más de doce años. La edad media estimada de esta magnífica manzanilla es de unos siete años. Crianza biológica bajo "Velo de flor" por el tradicional sistema de criaderas y soleras. Saca de julio de 2019. Embotellado con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad.
Temperatura de servicio 9-11ºC
Alcohol 16
Sugerencia de acompañamiento Brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera).
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino Fino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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