Equipo Navazos, La Bota de Palo Cortado Nº 92 Pata de Gallina - 0,50L

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Equipo Navazos, La Bota de Palo Cortado Nº 92 Pata de Gallina

El origen de La Bota de Palo Cortado 92 Pata de Gallina está en una selección que, hace ocho años, hicieron de las botas más finas de entre las que el Almacenista Juan García Jarana mantenía en crianza oxidativa. Ha habido dos ediciones previas de este mismo vino: La Bota de Palo Cortado 34 “Pata de Gallina”, en 2012, y La Bo...

El origen de La Bota de Palo Cortado 92 Pata de Gallina está en una selección que, hace ocho años, hicieron de las botas más finas de entre las que el Almacenista Juan García Jarana mantenía en crianza oxidativa. Ha habido dos ediciones previas de este mismo vino: La Bota de Palo Cortado 34 “Pata de Gallina”, en 2012, y La Bota de Palo Cortado 72 “Pata de Gallina”, en 2017. Ésta es, por tanto, la tercera saca de una pequeña solera de Equipo Navazos alojada en Fernando de Castilla en un altarillo de botas que lleva el sello de la Bodega.

Un Palo Cortado poderoso pero elegante, procedente de vinos oxidativos. Es decir, una de las maneras auténticas de surgir un palo cortado: vinos particularmente finos y expresivos, con una nariz muy compleja que aúna aromas de oloroso y amontillado con notas cítricas de piel de naranja. La edad media estimada de este vino es de más de 30 años.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz muy compleja de amontillado y oloroso, con notas cítricas de piel de naranja.
Sabor Notable finura y expresividad en su paso por boca.
Final Notable persistencia.
Viticultura Elaborado 100% con Palomino Fino sobre suelos de albariza. Este suelo blanco y calcáreo del área de Jerez es ideal para el cultivo de estas uvas que producen este vino por el cual Jerez es tan conocido.
Vinificación El origen de La Bota de Palo Cortado 92 “Pata de Gallina” está en una selección que, hace ocho años, hicieron de las botas más finas de entre las que el Almacenista Juan García Jarana mantenía en crianza oxidativa. Ha habido dos ediciones previas de este mismo vino: La Bota de Palo Cortado 34 “Pata de Gallina”, en 2012, y La Bota de Palo Cortado 72 “Pata de Gallina”, en 2017. Ésta es, por tanto, la tercera saca de una pequeña solera de Equipo Navazos alojada en Fernando de Castilla en un altarillo de botas que lleva el sello de la Bodega. La edad media estimada de este vino es de más de 30 años.
Temperatura de servicio 8-10ºC
Alcohol 20
Sugerencia de acompañamiento Ideal para acompañar primeros platos de potajes a base de legumbres como cocidos, berzas, ajos, y sobre todo con mariscos y pescados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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