Equipo Navazos, Navazos-Niepoort, 2016 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 93
Equipo Navazos, Navazos-Niepoort, 2016

Elaborada por Equipo Navazos con los mismos criterios de rigurosa calidad que seguían los mejores vinateros del Bajo Guadalquivir hace 200 años: uva palomino fino procedente de un histórico viñedo de albariza; fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasija...

Elaborada por Equipo Navazos con los mismos criterios de rigurosa calidad que seguían los mejores vinateros del Bajo Guadalquivir hace 200 años: uva palomino fino procedente de un histórico viñedo de albariza; fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas; a continuación, sometido a nueve meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural, gracias a otras levaduras asimismo autóctonas que toman el control de las botas inmediatamente después de que el último grado de azúcar presente en el mosto ha acabado de fermentar. Y, por supuesto, sin la adición de ni una sola gota de alcohol.

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Ficha Técnica

Aroma Notas cítricas, ciruelas claudia maduras, recuerdos balsámicos y salinos.
Sabor Fresca, sabroso amargor, con posgusto de yeso y recuerdos salinos y florales.
Final Largo posgusto.
Viticultura Elaborado con palomino fino procedente de un viñedo de albariza.
Vinificación Fermentado en bota con levaduras autóctonas. Nuevo meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Toda clase de aperitivos y productos de la mar, así como arroces y pastas ligeros, y ensaladas de sabores delicados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2028