Errazuriz, Seña, 2012 Tinto - 0,75L

Errazuriz, Seña, 2012

92/100 Parker

En 1995 Eduardo Chadwick (Viña Errazuriz) impulsó una alianza estratégica con Robert Mondavi para elaborar un vino chileno de clase mundial. Durante cuatro largos años ambos estuvieron en busca del terroir ideal, antes de encontrarlo en el Valle del Aconcagua

92/100 Parker

En 1995 Eduardo Chadwick (Viña Errazuriz) impulsó una alianza estratégica con Robert Mondavi para elaborar un vino chileno de clase mundial. Durante cuatro largos años ambos estuvieron en busca del terroir ideal, antes de encontrarlo en el Valle del Aconcagua. Ese lugar les habló a sus instintos. Seña es la culminación de su visión – una expresión de consumada calidad y carácter.

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7,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Profundas e intensas capas de aromas a frambuesa y cereza roja, combinadas con cedro, laurel, eneldo y sutiles notas de tabaco, junto a un toque de anís; todo enmarcado por leves esencias a cacao y clavo de olor.
Sabor
En el paladar es rico, concentrado y de gran cuerpo, exhibe abundantes taninos juveniles pero suaves.
Final
Refinado y prolongado final.
Viticultura
El viñedo de Seña se extiende en 42 hectáreas de laderas plantadas con Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Fran, Petit Verdot, Malbec y Syrah. Las laderas del valle, de suelos coluviales, contienen una variedad de texturas y proporciones de roca, resultando en una gran diversidad de gravilla bien drenada, roca y arcilla. La ubicación del viñedo de Seña es un poco más fría que las regiones tradicionales para cepas tintas, pero aún lo suficientemente cálida para que las uvas alcancen un excelente nivel de maduración. La cosecha tiene lugar dos semanas después que al interior del valle.
Vinificación
Vendimia manual. Selección en mesa. Fermentación principalmente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada 24-30ºC, para logar el nivel deseado de extracción. El 6% del mosto fermenta en barrica de roble francés de primer uso. Durante la fermentación se realizan tres remontajes al día. El tiempo de maceración varía entre 20-33 días para Carmenère, Cabernet Sauvignon y Merlot y entre 6-8 días para Cabernet Franc y Petit Verdot. Posteriormente pasa a barricas 100% nuevas de roble francés donde envejece durante 22 meses. Gran parte de la fermentación maloláctica tiene lugar durante este tiempo.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2032