Errazuriz, Wild Ferment Chardonnay 2018 Blanco - 0,75L

Errazuriz, Wild Ferment Chardonnay 2018

Wild Ferment Chardonnay 2018 es un buen Chardonnay del Nuevo Mundo con verdadera individualidad. Las uvas son fermentadas en barril con las levaduras naturales presentes en las pieles de la uva, seguidas por un período de 10 meses 'sur lie' en el sedimento de la levadura. El vino resultante tiene una gran complejidad y un mar...

Wild Ferment Chardonnay 2018 es un buen Chardonnay del Nuevo Mundo con verdadera individualidad. Las uvas son fermentadas en barril con las levaduras naturales presentes en las pieles de la uva, seguidas por un período de 10 meses 'sur lie' en el sedimento de la levadura. El vino resultante tiene una gran complejidad y un maravilloso carácter mantecoso rico. 

Elaborado con 100% Chardonnay de viñedos situados en la D.O. Valle de Casablanca que se encuadra dentro de la región vitícola de Aconcagua y comprende la comuna del mismo nombre de la Región de Valparaíso.

Don Maximiano Errázuriz fundó Viña Errázuriz en 1870 en el Valle de Aconcagua, a 100 kilómetros al norte de Santiago. Este valle se caracteriza por ser frío y lluvioso en Invierno, pero caluroso y seco en los veranos. Hoy, la tradición de calidad vive en el descendiente directo de Don Maximiano, Eduardo Chadwick.

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1,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy pimaveral, con notas de cítricos frescas con fruta tropical de maracuyá, guayaba, sutiles aromas de miel y flores blancas como el narciso y durillo. Tiene aromas de panadería, pan tostado.
Sabor Es una vino blanco seco con cierta cremosidad. De acidez equilibrada y taninos maduros.
Final Natural y deseable
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay de viñedos situados en la D.O. Valle de Casablanca que se encuadra dentro de la región vitícola de Aconcagua y comprende la comuna del mismo nombre de la Región de Valparaíso. En Valle de Aconcagua Ubicado a solo 90 kilómetros al norte de Santiago,es el último de los valles transversales del país. Su cuenca está conformada por el río Aconcagua, que corre desde la Cordillera de los Andes hasta el Océano Pacífico. En sus riberas existen terrazas aluviales y coluviales. Clima mediterráneo templado, con una estación seca prolongada y lluvias que se concentran principalmente en invierno. Buena disponibilidad de agua para el regadío, suelos de origen volcánico.
Vinificación Vendimia manual por la mañana y prensado sin despalillar. La fermentación se realizó en barricas de roble francés, el 10% de ellas nuevas y el resto de segundo o tercer uso. Aproximadamente el 75% de la mezcla final se sometió a fermentación maloláctica.con permanencia en contacto con sus lías durante 10 meses en barricas.
Temperatura de servicio 10ºC - 14ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Malai Kofta, Patatas bravas, Lubina/Dorada a la sal
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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