Errazuriz, Wild Ferment Pinot Noir, 2017 Tinto - 0,75L

Errazuriz, Wild Ferment Pinot Noir, 2017

De la bodega fundada en 1870 por Maximiano Errázuriz en el valle de Aconcagua -uno de los terruños chilenos más privilegiados para el cultivo de la vid-, hoy dirigida por uno de sus descendientes directos, Eduardo Chadwick, llega este sabroso Wild Ferment Pinot Noir 2017 elaborado a partir de...

De la bodega fundada en 1870 por Maximiano Errázuriz en el valle de Aconcagua -uno de los terruños chilenos más privilegiados para el cultivo de la vid-, hoy dirigida por uno de sus descendientes directos, Eduardo Chadwick, llega este sabroso Wild Ferment Pinot Noir 2017 elaborado a partir de las cepas de Pinot Noir. Con un excelente equilibrio y longitud, una gran frescura y una persistencia excepcional.

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1,05 ptos

Ficha Técnica

Aroma De un intenso y complejo aroma, este Pinot Noir tiene notas a cerezas, rosa mosqueta, moras y toques de lavanda y especias.
Sabor En boca, es de cuerpo medio, predominando sabores a frutos rojos con notas florales y sutiles notas terrosas junto con especias dulces. Bien estructurado y a la vez muy elegante, las notas frutales y florales atraviesan notas minerales intensas, recordando los suelos calcáreos típicos de su terroir.
Final Excelente equilibrio y longitud, con gran frescura y una persistencia excepcional.
Viticultura Las uvas para este pinot noir vienen del viñedo La Escultura, ubicado en el Valle de Casablanca, a solo 32 kilómetros del Océano Pacífico.El suelo tiene una fina textura arcillosa y limo-arenosa, con bajo potencial de vigor.
Vinificación Vendimia manual con doble selección. Maceración en frío a temperaturas controladas (8ºC). Fermentación con levaduras autóctonas y en contacto con los hollejos. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés nuevas en un 17%.
Temperatura de servicio 15ºC - 17ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Carne a las brasas, pato a la naranja, solomillo Wellington.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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