Esencia Rural, De Sol a Sol Airén 2016 Blanco - 0,75L

Eco
Esencia Rural, De Sol a Sol Airén 2016

De Sol a Sol Airén 2016 es un vino naranja elaborado con Airén de un viñedo de más de 100 años. Destacan las notas de fruta blanca acompotada, mieles, y pinceladas cítricas. Un homenaje a todos los Agricultores que se han esforzado de “sol a sol” por trabajar la tierra.

100% Airén de viñas prefiloxericas de más de 100...

De Sol a Sol Airén 2016 es un vino naranja elaborado con Airén de un viñedo de más de 100 años. Destacan las notas de fruta blanca acompotada, mieles, y pinceladas cítricas. Un homenaje a todos los Agricultores que se han esforzado de “sol a sol” por trabajar la tierra.

100% Airén de viñas prefiloxericas de más de 100 años procededentes de la parcela del Almendruco, viña fetiche de Julián Ruiz Villanueva, situada en el corazón de Castilla-La Mancha (Quero, Toledo).

Julián Ruiz Villanueva está al mando del proyecto Esencia Rural y es otro de los pioneros del vino natural en España, algo que ha conseguido tras muchos años teniendo una filosofía clara: la no intervención ni en campo ni en bodega, y claro, estando en QueroToledo, donde la no corrección de la acidez es una total utopía. Julián es un productor al que hay que admirar, sus vinos son únicos y fascinantes y encarnan el espíritu más auténtico y tradicional de La Mancha.

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0,55 ptos

Ficha Técnica

Aroma Destacan los aromas de fruta blanca acompotada, mieles, y pinceladas cítricas.
Sabor Vino de enorme intensidad: piel de naranja y vinagre balsámico se alternan con notas de pimienta.
Final Denso, profundo y con frescor.
Viticultura 100% Airén de viñas prefiloxericas de más de 100 años procededentes de la parcela del Almendruco, viña fetiche de Julián Ruiz Villanueva, situada en el corazón de Castilla-La Mancha (Quero, Toledo). Cepas centenarias sin injerto, plantadas sobre suelos de arcilla y piedra caliza muy pobre.
Vinificación Vendimia manual y maceración pelicular en frío durante casi 400 días en depósitos de acero inoxidable previo a la fermentación alcohólica espontánea. Una vez terminado este proceso permanece un par de meses con sus lías finas antes de ser embotellado por gravedad. La estabilización es natural y no se filtra. Sin aditivos añadidos.
Temperatura de servicio 9°C - 11°C
Alcohol 13,6
Sugerencia de acompañamiento Guisos, estofados, arroces y pescados.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Airén.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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