Etko, St. Nicholas Commandaria 2016 Tinto - 0,75L

Etko, St. Nicholas Commandaria 2016

St. Nicholas Commandaria 2016 es un vino de postre sutil de gran calidad. Elaborado con dos variedades de uva autóctonas de Chipre. Una es roja, Mavro al 40% y la otra blanca, Xynisteri al 60%, secadas al sol antes de la vinificación (a la manera de un Pedro Ximénez).

Algunos expertos aseguran que St. Nicholas...

St. Nicholas Commandaria 2016 es un vino de postre sutil de gran calidad. Elaborado con dos variedades de uva autóctonas de Chipre. Una es roja, Mavro al 40% y la otra blanca, Xynisteri al 60%, secadas al sol antes de la vinificación (a la manera de un Pedro Ximénez).

Algunos expertos aseguran que St. Nicholas Commandaria es el vino más antiguo del mundo, basándose en los textos del poeta Hesiodo, quien en 735 lo definía como un vino sutil, suave y de agradable dulzor. Aunque puede que sea aún más antiguo, dadas las referencias griegas y egipcias al mismo vino.

El nombre de Commandaria data del año 91: Ricardo Corazón de León entrega Chipre a la Orden de los Templarios, que bautizó los territorios": las "Commanderies". Por ello, el vino producido en estas tierras se llamó Commandaria.

Etlko Ltd. con una tradición y experiencia en la elaboración del vino desde 1844 es el productor de vino más antiguo de la isla de Chipre. Etko es una empresa pública y se ha convertido hoy en día en una bodega moderna altamente organizada.

 

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1,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a ciruela pasa, orejones, cacao y especias.
Sabor Amplio en boca, con aromas de frutos secos similares a los del Oloroso de Jerez de España, mezclados con sabores de pera cocida, caramelo y especias.
Final Revela notas ahumadas y cáscaras de naranja.
Viticultura Elaborado con dos variedades de uva autóctonas. Una es roja, Mavro al 40% y la otra blanca, Xynisteri al 60%.a es roja, Mavro al 40% y la otra blanca, Xynisteri al 60%. Tras la vendimia manual, con selección de racimos en la viña y en la bodega, las uvas se dejan deshidratar para obtener mas cantidad de ázucar en el mosto, fermentación con temperatura controlada y finalmente se le añade alcohol vínico para su posterior envejecimiento en barrica de, al menos 2 años, según el principio de la solera.
Vinificación Las uvas deben contener un mínimo de 2 g/l de azúcar en la vendimia para la uva blanca y 258 g/l para la uva tinta. Después de un mínimo de una semana de secado al sol, las uvas deben obtener un contenido adicional de azúcar. Se muta durante la fermentación con aguardiente de vino antes de la crianza en barricas de al menos 2 años.
Temperatura de servicio 10°C - 12°C
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Postres de chocolate o como aperitivo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mavro, Xynisteri.
Consumir preferentemente en 2021 - 2036

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