Fabio Gea, Back Grin 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Fabio Gea, Back Grin 2019

Back Grin es parte de la historia de las variedades de uva autóctonas, cultivadas desde la antigüedad, en el área de Monferrato. Grignolino es diferente a cualquier otro vino, es un vino tinto con características muy originales y únicas.

Elaborado con la variedades Grignolino 100% de ...

Back Grin es parte de la historia de las variedades de uva autóctonas, cultivadas desde la antigüedad, en el área de Monferrato. Grignolino es diferente a cualquier otro vino, es un vino tinto con características muy originales y únicas.

Elaborado con la variedades Grignolino 100% de viñedos en Barbaresco con exposición sureste.

La zona de Barbaresco, en Piamonte, es una zona dominada por el cultivo relativamente intensivo de la vid y elaboración dominada por el roble. En las afueras de Neive, Fabio Gea ha comenzado a hacer algo realmente especial. Con una sola hectárea de viñas heredada de su abuelo, Fabio cultiva y elabora el vino de manera que contrasta con la mayoría de sus vecinos y sigue la verdadera tradición de la zona y, en particular, de su Nòtu, respetando la tierra y la vid.

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1,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y un fondo tostado.
Sabor Es un vino seco con entrada fresca de cuerpo amplio y elegante a su paso por boca con buena acidez, un punto amargo y cierta salinidad.
Final Fresco, frutal y mineral.
Viticultura Elaborado con la variedades Grignolino 100% de viñedos en Barbaresco con exposición sureste. Las vides están co-plantadas con árboles frutales en suelos de arcilla y piedra caliza. El cutivo es orgánico sin certificar, se emplean pequeñas cantidades de cobre y azufre, junto con remedios a base de plantas.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La uva se despalilla y macera durante 2/3 semanas. Envejecimiento en damajuanas de vidrio y loza con embotellado en Travaglini Gattinara (tipo de botella) sin adición de sulfitos.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Lechazo, legumbres estofadas, pavo relleno, solomillo/entrecot..
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Grignolino.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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