Fabio Gea, Cul Otte 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Fabio Gea, Cul Otte 2019

Cul Otte 2019 es parte de la historia de las variedades de uva autóctonas, cultivadas desde la antigüedad, en el área de Monferrato. La Nebbiolo rompe todos los esquemas de los tradicionales Barolos y Barbarescos.

Elaborado al 100% con la variedad Nebbiolo

Cul Otte 2019 es parte de la historia de las variedades de uva autóctonas, cultivadas desde la antigüedad, en el área de Monferrato. La Nebbiolo rompe todos los esquemas de los tradicionales Barolos y Barbarescos.

Elaborado al 100% con la variedad Nebbiolo de vides co-plantadas, con árboles frutales, en suelos de arcilla y piedra caliza.

La zona de Barbaresco, en Piamonte, es una zona dominada por el cultivo relativamente intensivo de la vid y elaboración dominada por el roble. En las afueras de Neive, Fabio Gea ha comenzado a hacer algo realmente especial. Con una sola hectárea de viñas heredada de su abuelo, Fabio cultiva y elabora el vino de manera que contrasta con la mayoría de sus vecinos y sigue la verdadera tradición de la zona y, en particular, de su Nòtu, respetando la tierra y la vid.

Leer más

2,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y un fondo tostado.
Sabor En boca es un vino seco, de entrada fresca. Con acidez presente y de cuerpo medio con taninos vivos.
Final Persistente, largo y mineral.
Viticultura Elaborado al 100% con la variedad Nebbiolo. Las vides están co-plantadas con árboles frutales en suelos de arcilla y piedra caliza. El cutivo es orgánico sin certificar, se emplean pequeñas cantidades de cobre y azufre, sin productos químicos sistemáticos junto con remedios a base de plantas.
Vinificación La vendimia se realiza de forma manual, con selección de racimos en la viña y en la bodega. La uva se despalilla y macera durante 2/3 semanas. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de 450 a 500 litros, no se clarifica ni se filtra.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Lechazo, legumbres estofadas, pavo relleno, solomillo/entrecot.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto