Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas, 2019 Blanco - 0,75L

Peñín

Peñín 90

Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas, 2019

Carrasviñas 2019, vino emblemático en la denominación de origen Rueda, uno de los más veteranos con más de 70 años de historia en el mercado. Buque insignia de la bodega y elaborado a partir de los viñedos más antiguos, algunos de ellos con garantía de ser viñedos pre-filoxericoas situados en localidades como alcazarén donde ...

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Ficha Técnica

Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas, 2019
Aroma	Potencial aromático alto, de intensidad media alta, desprendiendo ciertos aromas a hierba seca, recuerdos de fruta tropical como la papaya y piña un fondo florar con apuntes herbáceos , anisados y mentolados.
Sabor	Elegante, muy amplio a la entrada, carnoso y de buena estructura,con un paso fresco y acido en el que se marca un sutil carácter varietal recupernado al final las notas frutales.
Final	Se aprecian notas frutales en el final.
Viticultura	100% Verdejo. La vendimia se realizó de forma manual, y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos de más de 25 años y con un grado probable entre 12,5 y 13,5.
Vinificación	Recepción de la uva en bodega, estrujado-despalillado y un prensado ligero para extracción de los mostos yema, desfangado medio ayudado con el frio para pasar a una fermentación alcoholica a baja temperatura. La fermentación se prolongó durante 25 días a una temperatura de 12-13ºC.
Temperatura de servicio	9ºC
Alcohol	13,2
Sugerencia de acompañamiento	Arroces de pescado o marisco, mariscos cocidos y todo tipo de pescados, principalmente los de sabor suave como merluza, lubina o lenguado.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Verdejo.

Nota Expertos (1)

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