Ferrer Bobet 2017 Tinto - 0,75L

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Ferrer Bobet 2017

Ferrer Bobet 2017 es tinto sabroso, con la textura de los suelos pizarrosos. Fresco, largo, redondo, aromático y herbal. Añada 2017 con 66% Cariñena, 16% Garnacha, 13% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon.

Las uvas proceden de viñedos de más de 20 años de los alrededores de Porrera plantados en «costeros», l...

Ferrer Bobet 2017 es tinto sabroso, con la textura de los suelos pizarrosos. Fresco, largo, redondo, aromático y herbal. Añada 2017 con 66% Cariñena, 16% Garnacha, 13% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon.

Las uvas proceden de viñedos de más de 20 años de los alrededores de Porrera plantados en «costeros», laderas con fuertes pendientes típicos del Priorat en una de las áreas más frescas de la denominación.

Ferrer Bobet es uno de los más novedosos e interesantes proyectos que tienen lugar en el Priorato. Tanto por el prestigio de los socios involucrados -el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raul Bobet, como por el terruño elegido entre las comarcas de Falset y Porrera.

 

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Ficha Técnica

Aroma Cítricos, minerales, frescos, a fruta roja e hinojo y a fruta madura. Fondo de frutos negros
Sabor En boca es sabroso, sensacón de textura de los suelos pizarrosos, fresco, largo, redondo, aromático y herbal.
Final Amargo agradable, sedoso y amplio.
Viticultura Coupage con 66% Cariñena, 16% Garnacha, 13% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden de viñedos de unos 20 años de los alrededores de Porrera plantados en «costeros», laderas con fuertes pendientes típicos del Priorat en una de las áreas más frescas del Priorat, gracias principalmente a la marcada influencia de los vientos del noreste, con un sutil efecto moderador del Mediterráneo, y a su topografía, caracterizada por la presencia de varios de los viñedos sitos a más altura y con mayor pendiente de la denominación de origen. Estos factores confluyen para crear un fuerte gradiente térmico entre el día y la noche, y garantizar, así, una óptima maduración fenólica y la preservación de la acidez, el frescor y los aromas. Asimismo, las múltiples orientaciones de los viñedos conforman una rica diversidad de mesoclimas y brindan la posibilidad de crear vinos de particular complejidad y elegancia. Varios tipos de suelos con predominio de pizarra (llicorella). Una viticultura orgánica en los viñedos estricta que no contempla el empleo de insecticidas ni herbicidas.
Vinificación Uvas de viñedo propio plantado durante los años 2004, 2005 y 2006 en terrazas y “costers” de llicorella y viñas de 20 años de los alrededores de Porrera. La uva se recoge manualment en cajas de 10 kg y se somete a una exhaustiva clasificación en dos cintas de selección. Fermenta en depositos de 15 y 30 Hl de madera, inoxidable y cemento. Crianza en barricas de roble francès, un 60% barrica nueva, durante 12 meses.La vinificación comienza con cajas de vendimia de 10 kg y seguimos con una estricta selección grano a grano, empleando una doble mesa de selección. La fermentación se realiza en tinas de pequeño volumen (15 y 30 hectólitros), para poder vinificar de forma independiente cada parcela. La mayoría de tinas son de roble, factor que mejora la estructura de los vinos y optimiza su integración con la madera. Los vinos posteriormente envejecen en barricas francesas de grano fino durante un periodo mínimo de quince meses, y se embotellan sin clarificar ni filtrar, para preservar al máximo sus cualidades organolépticas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Romescada, Arroz abanda con gallo negro, carnes brasa
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Consumir preferentemente en 2020 - 2027

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