Ferrer Bobet, Selecció Especial Vinyes Veilles 2016 Tinto - 0,75L

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Ferrer Bobet, Selecció Especial Vinyes Veilles 2016

Selecció Especial Vinyes Veilles 2016 es el fruto de la cuidadosa elaboración de la bodega Ferrer Bobet. Vino tinto seco, con una entrada en boca carnosa, potente, con sabores de fruta madura y especias. Taninos maduros, carnoso y lleno de taninos maduros y amables.

Este vino se elabora con Cariñenas centenari...

Selecció Especial Vinyes Veilles 2016 es el fruto de la cuidadosa elaboración de la bodega Ferrer Bobet. Vino tinto seco, con una entrada en boca carnosa, potente, con sabores de fruta madura y especias. Taninos maduros, carnoso y lleno de taninos maduros y amables.

Este vino se elabora con Cariñenas centenarias plantadas en pronunciadas pendientes en los característicos “trossos” (bancales) dispuestos en terrazas sobre suelos de llicorella (pizarras) tan típicos del Priorat.

Ferrer Bobet es uno de los más novedosos e interesantes proyectos que tienen lugar en el Priorato. Tanto por el prestigio de los socios involucrados -el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raul Bobet, como por el terruño elegido entre las comarcas de Falset y Porrera, y la filosofía vinícola de la nueva bodega: viticultura orgánica e instalaciones modernas y magníficamente concebidas para elaborar vinos de calidad.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma hierbas secas, roble cremoso, complejo, expresivo, especiado, mineral.
Sabor Vino tinto seco, con una entrada en boca carnosa, Potente, con sabores de fruta madura y especias. Taninos maduros, carnoso.lleno de taninos maduros y amables. Con muy buena acidez y final muy mineral.
Final Persistente, largo y mineral
Viticultura Elaborado con 100% Cariñena. Las uvas proceden de viejos viñedos centenarios plantados en «costeros», laderas con fuertes pendientes típicos del Priorat en una de las áreas más frescas del Priorat, gracias principalmente a la marcada influencia de los vientos del noreste, con un sutil efecto moderador del Mediterráneo, y a su topografía, caracterizada por la presencia de varios de los viñedos sitos a más altura y con mayor pendiente de la denominación de origen. Estos factores confluyen para crear un fuerte gradiente térmico entre el día y la noche, y garantizar, así, una óptima maduración fenólica y la preservación de la acidez, el frescor y los aromas. Asimismo, las múltiples orientaciones de los viñedos conforman una rica diversidad de mesoclimas y brindan la posibilidad de crear vinos de particular complejidad y elegancia. Varios tipos de suelos con predominio de pizarra (llicorella). Una viticultura orgánica en los viñedos estricta que no contempla el empleo de insecticidas ni herbicidas.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 10 Kg. de uvas exclusivamente procedentes de costers de pizarra . Classificación grano a grano en doble mesa de selección y entrada a depósitos por gravedad. Fermentación en depósitos de madera de 15 y 30 Hl. Transformación maloláctica y crianza realizada en botas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 18 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella 11 meses. 3.679 botellas elaboradas.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Venado, carnes rojas a la parrilla, asados, caza de pluma
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cariñena.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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