Ferrer Bobet, Vinyes Velles, 2015 Tinto - 0,75L

Ferrer Bobet, Vinyes Velles, 2015

Ferrer Bobet es uno de los más interesantes proyectos surgidos recientemente en el Priorato. Tanto por el prestigio de sus fundadores –el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raül Bobet– como por el terruño elegido –entre Falset y Porrera– y la filosofía vinícola: viticultu...

Ferrer Bobet es uno de los más interesantes proyectos surgidos recientemente en el Priorato. Tanto por el prestigio de sus fundadores –el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raül Bobet– como por el terruño elegido –entre Falset y Porrera– y la filosofía vinícola: viticultura orgánica e instalaciones modernas y magníficamente concebidas para elaborar vinos de calidad, como este tinto, noble, suculento y complejo.

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Ficha Técnica

Aroma
Rico en aromas minerales y de fruta roja madura.
Sabor
Muy elegante en boca con notas de fruta madura.
Final
Final persistente.
Viticultura
Viñedos plantados en los alrededores de la bodega en los años 2004 y 2005, en costers y terrazas, y situados en la zona de Porrera, precioso entorno natural y una de las áreas más frescas del Priorat, que posee unas particularidades excepcionales para la viticultura y que, de hecho, fueron determinantes a la hora de decidir apostar por estos parajes. suelos compuestos de forma casi exclusiva de pizarra, la proverbial llicorella, que sólo los mejores pagos del Priorat poseen.
Vinificación
Inician la vinificación con cajas de vendimia de 10 kg y siguen con una estricta selección grano a grano, empleando una doble mesa de selección. La fermentación se realiza en tinas de pequeño volumen (15 y 30 hectólitros), para poder vinificar de forma independiente cada parcela. La mayoría de tinas son de roble, factor que mejora la estructura de los vinos y optimiza su integración con la madera. Los vinos posteriormente envejecen en barricas francesas de grano fino durante un periodo mínimo de quince meses, y se embotellan sin clarificar ni filtrar, para preservar al máximo sus cualidades organolépticas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas y estofados.
Tipo de Uva
Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028