Fil.loxera & Cia, Beberás de la Copa de tu Hermana 2018 Blanco - 0,75L

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Fil.loxera & Cia, Beberás de la Copa de tu Hermana 2018

Beberás de la Copa de tu Hermana 2018 es un blanco inusual y gastronómico elaborado con una mezcla de uvas blancas y tintas vinificadas en blanco. Se siente con mucho carácter, potente pero fresco, tal vez por haber sido madurado parcialmente en barricas de roble y acacia. 2018 es la mejor añada de este embotellado ha...

Beberás de la Copa de tu Hermana 2018 es un blanco inusual y gastronómico elaborado con una mezcla de uvas blancas y tintas vinificadas en blanco. Se siente con mucho carácter, potente pero fresco, tal vez por haber sido madurado parcialmente en barricas de roble y acacia. 2018 es la mejor añada de este embotellado hasta el momento.

En 2018, el coupage es de un 45% de Macabeo, 23% de Monastrell, 18% de Verdil y 14% de Subirat Parent (Malvasía) de viñas conducidas en vaso, con poca intervención en el suelo, en la DOP Valencia – Subzona Clariano – Término Municipal de Fontanars dels Alforins

Una de las bodegas más jóvenes de l’Alforí y otra de las denominadas bodegas de garaje. Con una producción limitada, a partir de tierras propias y con una elaboración casi artesanal, los vinos de Fil.loxera & Cia ofrecen unos productos de personalidad y carácter. Sus vinos muestran su conocimiento de la zona y sus ganas por elaborar un vino propio y personal fruto de las microparcelas que tienen en propiedad, respetando las variedades autóctonas e incluso recuperando alguna perdida, como la Arco, la Ullet de Perdiu o Valensí.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas leñosos y un toque de pimienta blanca, tal vez por haber sido madurado parcialmente en barricas de roble y acacia.
Sabor Se siente con mucho carácter, potente pero fresco.
Final El final es cremoso y largo, deja una sensación de frescura y limpieza.
Viticultura Macabeo 45%, Monastrell 23%, 14% Subirat Parent (Malvasía) y Verdíl 18% de viñas conducidas en vaso, con poca intervención en el suelo, en la Denominación de Origen Protegida Valencia – Subzona Clariano – Término Municipal de Fontanars dels Alforins. Seleccionan pequeñas zonas de parcelas que les gustan por sus características, suelo, edad del viñedo, altitud, pendiente y vigor de la vegetación sobre suelos arcillo-calcáreos con mucha piedra. Viñas cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención en el suelo, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. Vendimia al amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 28-30 hl/Ha.
Vinificación Maceración del racimo entero a 8ºC durante dos días, despalillamos y estrujamos, para prensar. Desfangado 24 horas por frio, atemperan y arrancan la fermentación con pie de cuba de levaduras silvestres. Fermentación a temperatura controlada entre 16 y 18ºC durante más de un mes. Dejan que arranque la fermentación malo-láctica, parándola a mitad, trasegando y arrastrando las lías finas, que acompañan al vino durante los 6 meses de crianza en depósito de acero. Sin filtrado ni clarificado, pueden aparecer precipitados. Se han producido 5.179 botellas y 74 magnums. Se embotelló en julio de 2019.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescado blanco al horno, arroces de pescado.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Macabeo, Subirat Perent, Monastrell, Verdil.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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