Fil.loxera & Cia, Sentada Sobre la Bestia 2017 Tinto - 0,75L

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Fil.loxera & Cia, Sentada Sobre la Bestia 2017

Procedente de un año seco que dio lugar a una vendimia temprana, Sentada Sobre la Bestia 2017 es una inusual mezcla de Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Graciano y Malvasía blanca. El vino es bastante frutal y expresivo, con buen equilibrio y acidez. El vino consigue mantener la frescura en un año muy cálid...

Procedente de un año seco que dio lugar a una vendimia temprana, Sentada Sobre la Bestia 2017 es una inusual mezcla de Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Graciano y Malvasía blanca. El vino es bastante frutal y expresivo, con buen equilibrio y acidez. El vino consigue mantener la frescura en un año muy cálido.

47% Monastrell, 22% Tempranillo, 16% Garnacha Tintorera, 11% Graciano y 4% Malvasía a partir de una selección de microparcelas ubicadas en la localidad valenciana Fontanars dels Alforins que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos.

Una de las bodegas más jóvenes de l’Alforí y otra de las denominadas bodegas de garaje. Con una producción limitada, a partir de tierras propias y con una elaboración casi artesanal, los vinos de Fil.loxera & Cia ofrecen unos productos de personalidad y carácter. Sus vinos muestran su conocimiento de la zona y sus ganas por elaborar un vino propio y personal fruto de las microparcelas que tienen en propiedad, respetando las variedades autóctonas e incluso recuperando alguna perdida, como la Arco, la Ullet de Perdiu o Valensí.

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Ficha Técnica

Aroma Intenso y franco en nariz, donde despliega golosos aromas a fruta roja madura complementados con notas florales y suaves matices tostados bien integrados en el conjunto.
Sabor El vino es bastante frutal y expresivo, con un paladar jugoso y redondo, con buen equilibrio y acidez. El vino consigue mantener la frescura en un año muy cálido.
Final Vino mediterráneo, frutoso, rojo y maduro, trago fresco.
Viticultura 47% Monastrell, 22% Tempranillo, 16% Garnacha Tintorera, 11% Graciano y 4% Malvasía a partir de una selección de microparcelas ubicadas en la localidad valenciana Fontanars dels Alforins que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos. Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, en secano y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente, con poca intervención en el suelo, sin uso de herbicidas, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. Vendimia manual en cajas de 18 kilos. Añada 2017: procedente de un año seco que dio lugar a una vendimia temprana. Aun así, el vino consigue mantener la frescura en un año muy cálido.
Vinificación Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito. En julio de 2018 se llenaron 12.480 botellas y algunos formatos más grandes.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Hamburguesas, arroces, carnes blancas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Monastrell, Tempranillo, Garnacha tintorera, Graciano, Malvasía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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