Filipa Pato & William Wouters, Espirito de Baga, 2015 Tinto - 0,50L
Filipa Pato, proviniente de familiad de viñadores, es una ingeniera química que ha viajado por todo el mundo formandose. William Wouters, nacido en una familia de restauradores, es chef y sommelier. Juntos son paraja y equipo en este interesante proyecto, en el que su experiencia y conocimientos se complementan. Su filosofía puede resumirse e...
Filipa Pato, proviniente de familiad de viñadores, es una ingeniera química que ha viajado por todo el mundo formandose. William Wouters, nacido en una familia de restauradores, es chef y sommelier. Juntos son paraja y equipo en este interesante proyecto, en el que su experiencia y conocimientos se complementan. Su filosofía puede resumirse en una palabra: autenticidad. Trabajan con cepas autóctonas, agricultura respetuosa con el medio con prácticas biodinámicas y vinificaciones poco intervencionistas. En definitiva, vinos fieles al paisaje y a la tradición con un marcado perfil gastronómico.
