Fillaboa, Monte Alto, 2017 Blanco - 0,75L

Fillaboa, Monte Alto, 2017

Fillaboa es una ejemplar bodega gallega fundada en 1988, en la confluencia de los ríos Tea y Miño, en el municipio de Salvaterra do Miño. Desde entonces siempre ha destacado por el trato exquisito que brinda a las cepas autóctonas de Galicia.

Monte Alto 2017 es un vino de pago elabora...

Fillaboa es una ejemplar bodega gallega fundada en 1988, en la confluencia de los ríos Tea y Miño, en el municipio de Salvaterra do Miño. Desde entonces siempre ha destacado por el trato exquisito que brinda a las cepas autóctonas de Galicia.

Monte Alto 2017 es un vino de pago elaborado con uvas de la parcela Monte Alto. Tan sólo 6 hectáreas con un terroir y un micro-clima muy especiales. Sorprenderá por su equilibrio y redondez. Elaborado en ediciones limitadas.

Leer más

0,92 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma Alta intensidad aromática, notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella.
Sabor Boca estructurada, fresca, acidez muy bien integrada, untuoso y suave.
Final Aromas de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo.
Viticultura Elaborado con albariño del pago Monte Alto, una de las parcelas más emblemáticas de Fillaboa, es una elevación de unos 150 m. sobre el nivel del mar con 6,7 ha., de las cuales sólo se elaboran unas 10.000 botellas, dependiendo de la añada. El viñedo tiene 28 años, está conducido en espaldera y el suelo es de textura franco arenosa, con abundancia de canto rodado por su proximidad al río Miño. Añada 2017: La maduración ha estado marcada por la sequía del verano, que adelantó la vendimia al 30 de agosto, algo insólito en esta zona. La maduración alcohólica fue perfecta, con una acumulación de azúcar en la planta que se transforma en los 13,5 grados de alcohol. Gran equilibrio entre alcohol y acidez.
Vinificación Este vino se elabora de manera tradicional, con fermentación alcohólica a Temperatura controlada, 14ºC al principio y 16ºC al final. Utilizamos levaduras autóctonas seleccionadas, y mantenemos el vino sobre las lías finas, durante 12 meses, en depósitos de acero inoxidable. Después de ese tiempo el vino se estabiliza por frío, filtra por tierras diatomeas y se embotella.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Pulpo a la gallega, mariscos, moluscos, pescado al horno, platos de pasta, algunos tipos de sashimi y wok de verduras.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto