Finca Allende, Allende Blanco, 2014 Blanco - 0,75L

Finca Allende, Allende Blanco, 2014

92/100 Parker

La Finca Allende es conocida por dar a luz vinos tintos tan singulares de Rioja como Calvario o Aurus; sin embargo, Miguel Ángel de Gregorio demuestra que también es capaz de elaborar excelentes blancos en su propiedad en Briones. Es el caso del Allende Blanco, limpio y glicérico, co...

92/100 Parker

La Finca Allende es conocida por dar a luz vinos tintos tan singulares de Rioja como Calvario o Aurus; sin embargo, Miguel Ángel de Gregorio demuestra que también es capaz de elaborar excelentes blancos en su propiedad en Briones. Es el caso del Allende Blanco, limpio y glicérico, con notas minerales, de fruta blanca, membrillo, cítricos, mantequilla… Con un gran potencial para envejecer con nobleza en la botella, es todo un ejemplo a seguir para los blancos riojanos de nueva generación.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos.
Sabor Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal.
Viticultura Finca Briones. Edad media del viñedo, 55 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Vinificación Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20 º C temperatura. Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas en salsas.
Tipo de Uva Viura, Malvasía.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2025