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Finca Allende, Mingortiz, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 94
Finca Allende, Mingortiz, 2016

Mingortiz es un vino de parcela elaborado por Miguel Ángel de Gregorio en su Finca Allende. Un vino de pago,  elaborado con cepas de tempranillo y con una crianza de 16 meses en barricas.

Mingortiz es un vino de parcela elaborado por Miguel Ángel de Gregorio en su Finca Allende. Un vino de pago,  elaborado con cepas de tempranillo y con una crianza de 16 meses en barricas.

2,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma En Nariz es franco y directo, tiene notas balsámicas, frutos negros y compota, unidos a recuerdos minerales.
Sabor Gran armonía en boca, taninos sedosos y equilibrados, paso de boca suave y voluminoso, final de boca largo. Vino de guarda.
Viticultura Finca Mingoritz (Briones), plantada en 1964, plantación de alta densidad con orientación Sur, y una altitud de 515 metros. Con poda en vaso. Suelos arcillo-calcáreo . Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , abonado orgánico y laboreo con tracción animal, sin utilización de herbicidas. Vendimia manual, selección manual de racimos a la entrada a bodega y posterior selección óptica de las bayas.
Vinificación Encube de bayas enteras en Tina de Roble Francés . Maceración prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 14 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 20 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica. Dieciséis meses en Barricas bordelesas de Roble Francés nuevas. Trasiego cada seis meses. Embotellado sin filtración ni clarificación
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Caza mayor.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

La bodega: Finca Allende