Finca Allende, Nature, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 93
Finca Allende, Nature, 2016

Puro, ácido, rico, raro, seductor... El tinto más reciente de Miguel Ángel de Gregorio prescinde del añadido de sulfitos para alinearse con la viticultura ecológica más radical. Es, según su autor "el vino que nadie se ha atrevido a hacer en Rioja". 

Puro, ácido, rico, raro, seductor... El tinto más reciente de Miguel Ángel de Gregorio prescinde del añadido de sulfitos para alinearse con la viticultura ecológica más radical. Es, según su autor "el vino que nadie se ha atrevido a hacer en Rioja". 

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Ficha Técnica

Aroma En nariz predominan las sensaciones frutales (zarzamora, arándanos, frutos negros) sobre los tonos suaves de crianza en madera, que proporcionan sensaciones de vainilla y tabaco.
Sabor En boca es serio y vivaz con potencia y un gran equilibrio, amplio y sabroso combinando frescura mineral y sutil estructura de un vino de gran calidad.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad tempranillo de un viñedo de 30 años, con suelos arcillosos y gravas profundas, orientación norte, abonado orgánico y laboreo sin utilización de herbicidas.
Vinificación Vendimia manual. Selección en mesa. Encube de los racimos despalillados y sin estrujar en depósitos de acero inoxidable. Fermentado durante 16 días a temperatura controlada 28ºC con tres remontados diarios. Macerado con los hollejos. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica. Sin añadido de sulfitos.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Verduras asadas, guisos de legumbres.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022

Nota Expertos (1)