Finca Antigua, Moscatel naturalmente dulce, 2016 Blanco - 0,38L

Finca Antigua, Moscatel naturalmente dulce, 2016

Procedente de la parcela La Cueva de Moscatel Morisco, Finca Antigua Moscatel es el primer vino dulce elaborado por Familia Martínez Bujanda a partir de la técnica del soleado natural en paseras hasta deshidratar las uvas. Presenta un color amarillo limón con destellos verdes esmerilados. De aromas intensos, con recuerdos a frutas de hueso y ...

Procedente de la parcela La Cueva de Moscatel Morisco, Finca Antigua Moscatel es el primer vino dulce elaborado por Familia Martínez Bujanda a partir de la técnica del soleado natural en paseras hasta deshidratar las uvas. Presenta un color amarillo limón con destellos verdes esmerilados. De aromas intensos, con recuerdos a frutas de hueso y de flores blancas como el melocotón. En boca es sedoso y fresco.

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Ficha Técnica

Aroma Muy complejo a copa parada. Intensidad aromática alta con notas varietales de moscatel. Recuerdos de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque y de flores blancas como el jazmín y la flor del hinojo y la planta de cáñamo; especias como el anís, el hinojo y la nuez moscada.
Sabor Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo de un volumen goloso. La acidez, inusual para un vino dulce, le aporta frescura y nervio y compensa fantásticamente la dulzura del vino.
Final Final muy largo y gustoso con gran frescura.
Viticultura Elaborado con Moscatel Morisco en el viñedo de La Cueva, dentro de la DO La Mancha.
Vinificación Soleado natural en pasera hasta deshidratar las uvas por encima de los 300 g/l de azucar. Posterior fermentación en depósito de acero inoxidable y parada de la misma forma natural obteniendo azucar residual de 150 g/l.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Especialmente postres y frutas de todo tipo aunque puede acompañar también foie de pato, quesos curados y otros aperitivos a base de frutos secos. Puede servir como postre en sí mismo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Moscatel, otras.
Consumir preferentemente en 2018 - 2028