Finca Casa Balaguer, Salicornio Malvasía 2020 Blanco - 0,75L

Eco
Finca Casa Balaguer, Salicornio Malvasía 2020

Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, la uva proviene de Villena, de una parcela con gran cantidad de sal en el suelo, Por eso hemos elegido este nombre, porque hace mención al carácter salino de este Salicornio Malvasía 2020.

Elaborado con 100% Malvasía,...

Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, la uva proviene de Villena, de una parcela con gran cantidad de sal en el suelo, Por eso hemos elegido este nombre, porque hace mención al carácter salino de este Salicornio Malvasía 2020.

Elaborado con 100% Malvasía, en nariz aparecen aromas de fruta cítrica y algún recuerdo tropical. En la boca el vino se presenta con volumen y complejo, con una marcada salinidad e una integrada acidez, que se ve amplificada por el carácter salino.

Finca Casa Balaguer se inicia en el 2000 por parte del viñador alicantino Rafa Bernabé Aguilar. En 2017 decide traspasar el proyecto a Andrés Carull, Marta Ribera y familia de bodega Vinessens. La finca, situada en el valle entre Villena y La Cañada, está resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, creando un microclima y condiciones de cultivo excepcionales.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aparecen aromas de fruta cítrica y algún recuerdo tropical.
Sabor En la boca el vino se presenta con volumen y complejo, con una marcada salinidad e una integrada acidez, que se ve amplificada por el carácter salino. Es un vino blanco con buena textura y medio cuerpo.
Final El final es seco y bastante largo.
Viticultura 100% Malvasía. Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, la uva proviene de Villena, de una parcela con gran cantidad de sal en el suelo, Por eso hemos elegido este nombre, porque hace mención al carácter salino de este vino.
Vinificación Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico y selección de racimos en bodega. Maceración con sus pieles a temperatura ambiente durante 5 días e inicio de la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas. Posterior prensado a mitad de fermentación donde termina ya sin pieles hasta quedar seco. Fermentación y posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósitos de hormigón bajo velo de for.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos, arroces, salazones, ensaladas y quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Malvasía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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