Finca Casa Balaguer, Salicornio Moscatel 2020 Blanco - 0,75L

Eco
Finca Casa Balaguer, Salicornio Moscatel 2020

Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, puesto que la uva proviene del Parque Natural de La Mata de viñedos plantados a nivel del mar a escasos 50 metros del agua salada, han elegido este nombre porque hace mención al carácter salino de Salicornio Moscatel 2020.

Elaborado c...

Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, puesto que la uva proviene del Parque Natural de La Mata de viñedos plantados a nivel del mar a escasos 50 metros del agua salada, han elegido este nombre porque hace mención al carácter salino de Salicornio Moscatel 2020.

Elaborado con 100% Moscatel de Alejandría, es un vino blanco con buena textura, medio cuerpo e integrada y placentera acidez. El final es seco y bastante largo, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de pescados, arroces y pastas, o una selección de quesos.

Finca Casa Balaguer se inicia en el 2000 por parte del viñador alicantino Rafa Bernabé Aguilar. En 2017 decide traspasar el proyecto a Andrés Carull, Marta Ribera y familia de bodega Vinessens. La finca, situada en el valle entre Villena y La Cañada, está resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, creando un microclima y condiciones de cultivo excepcionales.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aparecen aromas de fruta de hueso, como melocotón y notas de piel de naranja y flor de azahar.
Sabor En la boca el vino se presenta con volumen y complejo, con una marcada salinidad porpia de los vinos de La Mata. Es un vino blanco con buena textura, medio cuerpo e integrada y placentera acidez.
Final El final es seco y bastante largo.
Viticultura 100% Moscatel de Alejandría. Un salicornio es una planta arbustiva que crece en ambientes salobres. En este caso, puesto que la uva proviene del Parque Natural de La Mata de viñedos plantados a nivel del mar a escasos 50 metros del agua salada, hemos elegido este nombre porque hace mención al carácter salino de este vino.
Vinificación Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico y selección de racimos en bodega. Maceración con sus pieles a temperatura ambiente durante 5 días e inicio de la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas del parquet natural. Posterior prensado a mitad de fermentación donde termina ya sin pieles hasta quedar seco. Fermentación y posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósitos de hormigón bajo velo de for.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos, arroces, salazones, ensaladas y quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Moscatel Alexandria.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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