Finca los Hoyales, 2015 Tinto - 0,75L

Eco
Finca los Hoyales, 2015

Finca los Hoyales es un tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo por Bodegas Cruz de Alba, bajo la denominación de origen Ribera del Duero. Las variedades proceden de viñedos de más de 50 años de edad cultivados de forma biodinámica.

La añada 2015 fue ejemplar en el viñedo,...

Finca los Hoyales es un tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo por Bodegas Cruz de Alba, bajo la denominación de origen Ribera del Duero. Las variedades proceden de viñedos de más de 50 años de edad cultivados de forma biodinámica.

La añada 2015 fue ejemplar en el viñedo, tanto por la calidad como por la cantidad, ya que ambas fueron excepcionales. Un vino de autor, complejo y elegante, de corte moderno y delicada estructura.

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3,52 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Elegante nariz de fruta negra, seguida de notas especiadas y recuerdos de monte que ensamblan con una madera elegante y sutil.
Sabor De boca sabrosa muestra un carácter noble y estructurado, con sensaciones de fruta negra y torrefactos, rematando en un tanino armónico y maduro, dejándonos una seductora sensación vinica.
Final Final aterciopelado.
Viticultura Finca los Hoyales nace de los viñedos más antiguos de la finca, con cepas plantadas hace 53 años en una tierra que ha demostrado su singularidad desde que comenzaron a elaborar vino en esta finca. Estas cepas dan muy pocas uvas, lo que hace que tengan pequeñas producciones muy cuidadas. La añada 2015 fue ejemplar en el viñedo, tanto por la calidad como por la cantidad, ya que ambas fueron excepcionales. Gracias a la primavera, que se mostró bondadosa, la brotación fué rápida, dándonos la oportunidad de poder manejar la vegetación tal y como entendemos la viticultura. El verano se mostró con toda la rudeza de la meseta castellana, seco y caluroso, con alguna noche fresca. La vendimia tuvo lugar en la segunda quincena de Octubre, con una uva que ha permitido dotar de una gran personalidad a este fantástico vino.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en campo, despalillado suave, fermentación en barricas de roble y maloláctica en barricas de roble francés nuevo. Posteriormente el vino permaneció en la barrica criando sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos, sólo un suave removido periódico. A continuación el vino se embotelló sin filtrar, dónde descansó 10 meses antes de su presentación.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Acompaña perfectamente a quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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