Finca Nueva Blanco Fermentado en Barrica, 2018 Blanco - 0,75L

Finca Nueva Blanco Fermentado en Barrica, 2018

Bodegas Finca Nueva es la última creación de Miguel Ángel de Gregorio. Tras cumplir 14 años del nacimiento de Finca Allende, se decide por crear una nueva bodega en Briones, muy cerca de Finca Allende.

Finca Nueva Blanco Fermentado en Barrica 2018 es un monovarietal de Viura vendimiad...

Bodegas Finca Nueva es la última creación de Miguel Ángel de Gregorio. Tras cumplir 14 años del nacimiento de Finca Allende, se decide por crear una nueva bodega en Briones, muy cerca de Finca Allende.

Finca Nueva Blanco Fermentado en Barrica 2018 es un monovarietal de Viura vendimiada a mano con fermentado en barrica y con una crianza en roble francés de 4 meses. El embotellado sin filtrado.

 

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Ficha Técnica

Aroma Intenso aroma frutal (manzana y albaricoque) y de frutas tropicales como la piña y la maracuyá.
Sabor En boca es suave, afrutado y goloso, con una acidez viva y fresca. Gran armonía.
Final Largo final.
Viticultura 100% Viura de viñedos situados en Briones, con una edad media de 35 años, y plantados en alta densidad. Poda en vaso. Suelos calcáreos. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Vinificación Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 25 días a 20ºC de temperatura. Crianza de 4 meses en Barricas bordelesas de Roble Francés con lías, realizando Battonage dos veces a la semana.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres y platos fríos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viura.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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